Цитаты из книги «Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета»

д. Положение с развитием углеводной зависимости как у нас, так и за рубежом, на мой взгляд, носит характер «сахарной эпидемии». На фоне отказа от употребления быстрых углеводов многие мои пациенты отмечали у

настроение. Она содержит мало клетчатки, поэтому углеводы из нее быстро всасываются в кровь, что сопровождается выбросом гормонов счастья – эндорфинов – и дарит нам желанное чувство умиротворения и расслабленности.

адо усвоить главное: сахар не продукт питания, а химическое вещество в чистом виде, добавляемое в пищу

Корпорации разрабатывают еду и напитки, которые максимально воздействуют на наши вкусовые рецепторы и стимулируют мозг особыми активными веществами. В результате вкусовые ощущения получаются настолько яркими, что мы не чувствуем насыщения и продолжаем есть, даже когда абсолютно сыты. В дальнейшем это приводит к стойкому нарушению пищевого поведения и порождает психологическую зависимость от еды. Нам нужно удовлетворить уже не голод, а потребность в ярких вкусовых ощущениях.

Так вот, чтобы потом не было «мучительно больно», подумать о своем здоровье необходимо уже сегодня. Ведь лучшее лечение – это профилактика. Пока процесс не зашел слишком далеко и вам не поставили страшный диагноз – сахарный диабет, углеводный обмен еще можно восстановить!

Но страшнее всего то, что сахарный диабет неизлечим. Едва вы перешагнете определенный рубеж, пути обратно уже не будет. А ведь многие прямо сейчас балансируют на этом рубеже, как на лезвии бритвы. Вы же понимаете: то, что ломалось десятилетиями, не получится починить за пару месяцев. Можно будет только при помощи жестких диет и инъекций инсулина попытаться удержать развитие заболевания и продлить себе жизнь.

Хочу еще раз подчеркнуть: некоторые люди искренне полагают, что тяга к сладкому – это лишь проявление слабой воли и отсутствия самоконтроля. В действительности же это проблема скорее биохимического, а не психологического плана.

В действительности же это лишь косвенные последствия употребления быстрых углеводов: сахара, белого хлеба, картофеля, белого риса – и недостаточного содержания в рационе клетчатки.

Таким образом, когда ваша рука сама собой тянется за сладкой булочкой с корицей или изюмом, в этом нет вашей вины. Это не признак нарушения пищевого поведения, не слабая воля, – это результат нарушенного углеводного обмена. Только и всего. М

молодости уровень сахара в крови еще может оставаться нормальным, но если бы вы только знали, какими неимоверными усилиями со стороны поджелудочной железы достигается этот баланс, сколько трудов она тратит на выброс достаточного объема инсулина!