Цитаты из книг автора «Александра Ситнова»

Ну и конечно нельзя оставить без внимания мясной прикорм: в ряде стран мясо входит в число первых продуктов прикорма, наравне с зелеными овощами – дополнительными источниками витамина С, повышающими усваиваемость железа.

Если обратиться к опыту западных стран, то там первые продукты прикорма – это ключевые источники витаминов и минералов: зеленые овощи – для восполнения дефицита фолиевой кислоты, витамина К, магния. Оранжевые овощи и фрукты – для пополнения запасов витамина А и С

трети суточной потребности в микроэлементах из прикорма. Рисовая и кукурузная каша бедны микроэлементами в пересчете на ложку, в то время как гречка и овсянка – кладезь витаминов и минералов.

Если мы говорим о начальных порциях прикорма, то тот же кабачок столовой ложкой обеспечивает всего 2–3 % потребностей малыша в витаминах и минералах (из той, которую должен покрывать прикорм). В то время как «экзотические» в прикорме шпинат и авокадо той же столовой ложкой дают малышу более

В России продуктами первого выбора обычно становятся нейтральные продукты: и по вкусу, и по ценности: кабачок, цветная капуста, рис, яблоко, груша – эти продукты можно назвать сбалансированными по витаминам и минералам, но покрывают потребности малыша они только при значительных порциях (которые не каждый ребенок готов есть).

Вклад прикорма на первых этапах в общую калорийность питания невелик: для детей 6–8 месяцев это не более 20–30 %, если ребенок ест с аппетитом (и до 5 % – если малыш пробует прикорм осторожно), при этом часто малыши в таком возрасте добирают нужное количество энергии более частыми прикладываниями к груди или дополнительным количеством смеси. Говорить об энергетическом вкладе прикорма в питание можно примерно в 8–9 месяцев (у некоторых детей – ближе к 10), когда порции прикорма увеличиваются, и малыш начинает насыщаться прикормом.

Если ребенок не ест кашу по рецепту, который используется в вашей семье и передается из поколения в поколение, то: ✓ ему может понравиться просто рассыпчатая крупа или каша из хлопьев; ✓ он может заинтересоваться мюсли или гранолой (предварительно прочтите состав); ✓ он точно захочет попробовать хрустящие злаковые хлопья без сахара; ✓ он может поесть крупу в составе супа или второго блюда (плов и гречка по-купечески – это тоже вариации крупы); ✓ крупяная запеканка с простым составом – хорошее блюдо и на завтрак, и на перекус; ✓ наконец, выпечка из разных видов муки – это тоже часть злакового рациона.

Если ваш ребенок не любит супы, сложные и горячие блюда, позаботьтесь о том, чтобы его «сухомятка» была полезной: ✓ злаки: цельнозерновой хлеб, хлебец, блинчик или лаваш; ✓ источник белка: отварное мясо, рыба, морепродукты, яйцо, соевый белок, сыр; ✓ источник жиров: авокадо, ореховая паста, топленое или сливочное масло; ✓ овощ или фрукт. Если ребенок не любит жидкую пищу, ему важно пить достаточно воды или молочных продуктов, поэтому следите за питьевым режимом и предлагайте воду как можно чаще в течение дня.

малыша из сада, снова возьмите перекус

Американская академия педиатрии рекомендует избегать твердых кусочков (как яблоки, морковь, сухари, печенье), круглых и гладких кусочков (орехи, зерна кукурузы, целый виноград), скользких кусочков (желатиновые мишки) в питании детей вплоть до 4 лет. Именно до этого возраста, даже при наличии полного ряда зубов, малыш может поперхнуться. Твердые продукты должны быть измельчены или термически обработаны, круглые и гладкие – измельчены (в случае орехов) или разрезаны (в случае винограда, черешни, голубики и подобных ягод)