Цитаты из книг автора «Жюли Андрие»

Наслаждайтесь, пока не почувствуете, что сыты, и не пытайтесь опустошить тарелку до дна, в нее – как предписано традицией – всегда кладется больше, чем можно съесть

кус-кус – традиционное блюдо марокканской кухни. Определимся с его составом: поджаренное мясо, печеное или вареное, овощи, отваренные в нежирном бульоне, и медленно усваивающиеся сахара пшена. Прямо «Святая Троица

закажите фрукты или один десерт на всех: тирамису, панна кота, соус сабайон

Легких десертов в итальянской кухне немного. Можете спокойно пропустить этот этап и заказать biscotto (печенье, посыпанное миндалем) или капучино.

Мне нравится рыба, жаренная на гриле, она безупречна, scaloppine – небольшие эскалопы из телятины, – приготовленные с лимонным соком, посыпанные сверху пармезаном и блестящие от бело

настоятельно советую вам избегать хлеба foccacias и других хлебов, они быстро добавят к вашей трапезе дополнительные жиры и крахмал.

Закажите лучше соус из свежих помидоров, немного сыра горгонзола, подогретого с малой толикой нежирной сметаны.

ньокки гораздо менее калорийны, чем паста.

Для тех, кто худеет, достойной заменой пасте и рису могут стать ньокки

заказывайте к нему мясо или рыбу.