Цитаты из книги «365 завтраков на каждый день»

4 яйца 2 горсти шпината 1/2 лимона 2 ст. ложки оливкового масла 2 ст. ложки натурального йогурта 1/2 ч. ложки сливочного масла

5 яиц 1 крупный сладкий картофель 100 г брынзы 1 лук-порей 50 мл сливок 1 ст. ложка оливкового масла 1 ч. ложка сливочного масла 1 ч. ложка семян кориандра щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли

Мини-фриттаты со сладким картофелем, луком-пореем и брынзой

4 яйца 3 помидора 30 г твердого сыра пучок базилика пучок петрушки 100 мл сливок 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца щепотка морской соли

4 яйца 300–400 г филе индейки 2 клубня картофеля 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 половник овощного бульона 1 веточка шалфея 1 веточка кинзы 1 веточка тимьяна щепотка прованских трав 1 ст. ложка оливкового масла 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца 1/4 ч. ложки морской соли

Приподнять один край омлета и накрыть им другую половину. Закрыть крышкой и готовить еще 2 минуты.

4 яйца 50 г полутвердого сыра 3 горсти шпината 1 ч. ложка оливкового масла 1/2 ч. ложки сухого майорана щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Яйца взбить венчиком, посолить, поперчить. 2. Сыр натереть на крупной терке. 3. Разогреть в сковороде оливковое масло и вылить в нее взбитые яйца. 4. Когда края омлета схватятся, выложить шпинат, сверху посыпать сыром и

Взбитые яйца со шпинатом, сыром и майораном

200 г феты 10 помидоров черри небольшой пучок кинзы небольшой пучок базилика несколько перьев зеленого лука 1 ч. ложка оливкового масла щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Яйца взбить венчиком вместе с 2 ст. ложками воды. 2. Помидоры разрезать пополам. 3. Фету порезать небольшими кусочками. 4. Лук, базилик и кинзу мелко порубить. 5. Добавить зелень к яичной массе, посолить, поперчить и перемешать. 6. Разогреть в сковороде оливковое масло и вылить в нее яичную массу. 7. Когда края омлета схватятся, разложить сверху помидоры и кусочки феты, накрыть крышкой и готовить еще 2–3 минуты.

Открытый омлет с фетой и помидорами черри