Цитаты из книги «Гостиничное дело»

сфере обслуживания очень важно проводить правильный подбор работников, отвечающих требованиям гостей.

создание информационных систем и базы данных.

изучение внутренней и внешней среды бизнеса; выявление возможностей и имеющихся ресурсов для ведения бизнеса; формирование целей маркетинга; разработка стратегии для достижения этих целей; создание информационных систем и базы данных.

При разработке стратегии маркетинга предприятия в индустрии гостеприимства должны учитывать следующие важные моменты: определение целей бизнеса;

Управление качеством – это подход, увеличивающий эффективность и гибкость бизнеса в целом.

В управлении операциями в сфере обслуживания, к которой относится и индустрия гостеприимства, все секторы индустрии должны быть оснащены современным оборудованием.

К объектам внутренней среды гостиницы относят организационную структуру гостиницы, управление операциями, маркетинг гостиничного предприятия, персонал гостиницы и финансы предприятия.

Работники, в свою очередь, обязаны поблагодарить гостя за посещение их гостиницы, пожелать ему доброго пути.

Если администратор не умеет слушать, он не сосредоточится на сути разговора, даст субъективную оценку отдельным фактам и проявит раздражительность по поводу сказанного.

Слушать – дело сложное, требующее напряжения. Но важно понять, что в установлении доверительного контакта главная роль принадлежит говорящему.