Цитаты из книг автора «Юлия Евдокимова»

Поставить тушиться на медленный огонь. Пока тушится, натереть на терке цедру одного лимона, добавить в вино, туда же отжать целый лимон и, когда соус будет выкипать и не будет уже покрывать мясо – чуть-чуть муки для загустения соуса. Мясо должно потушиться до мягкости, чтобы таяло, если что, добавлять чуть-чуть вина. Потом чуть-чуть пусть постоит, не холодным, конечно есть, но если не сразу, а минут через 10, то соус будет ощущаться особенно ярко и густо.

Тонко нарезанные постные свиные эскалопчики хорошенько отбить. Обвалять в муке, но не сильно. В сковороде на оливковом масле обжарить до золотистого цвета мелко порезанные лук и мелко порезанную петрушку (её, естественно, не до золотистого цвета :) Мясо посолить и выложить на сковороду. Подрумянилось– перевернуть. Подрумянилась вторая сторона – залить, чтобы покрывало мясо, белым сухим вином.

В церкви Сант Андреа находится знаменитая фреска Мадонны дель Соккорсо, говорят, что образ её появился на башне крепости в пятнадцатом веке.. И изумленные пизанские солдаты, намеревавшиеся завоевать Монтекарло, отступили. Легенда рассказывает о двух появлениях Мадонны, во второй раз она спасла город от чумы.

История у Пистойи древняя, и этруски там отметились, и римляне. Уже во 2-3 веках нашей эры было основано епископство, потом пришли готы, византийцы, лангобарды, при которых город получил ранг королевского. К IX веку Пистойя стала свободной коммуной, которая считалась самой древней в Италии ещё в начале 12 века. Лишь в середине 13 века, после двух серьезных сражений, город подчинился Флоренции.

нескольких клериков отнес его в повозку. Две норовистых кобылки, запряженных в повозку, вдруг присмирели и быстро домчали камень до церкви. Над волшебным камнем Святой Фредиано воздвиг алтарь.

Ещё в римские времена на горе Сан Джулиано между Пизой и Луккой добывали мрамор,– не такой знаменитый, как мрамор Каррары, но тем не менее активно использовавшийся в строительстве тех времен. Из этого камня строился амфитеатр Лукки. Однажды работавшие на карьере крестьяне сообщили Святому Фредиано, епископу Лукки, что нашли камень, подходящий для строительства церкви. Но камень был очень тяжелым, и сколько не пытались, его не смогли вытащить. Епископ лично явился на карьер. Вознеся молитву к небу, он поднял камень, который показался легким, как вязанка хвороста, и с помощью

Слово стрега произошло от латинского «strix-strigis» – сова, птица, известная своими колдовскими свойствами.

Отцы-основатели этих мест графы Альберти, с их именем связана вся история долины реки Эльза.

Корни Чертальдо уходят к этрускам, а на гербе города, что бы вы думали? Лук! Как говорят жители, это не просто местное растение, это символ стойкости и жизнелюбия самих Чертальдцев.

В «верхнем» городе – Борго Альто – нет ни одного здания старше 12 века, а некоторые постройки, относятся к восьмому веку.