Цитаты из книг автора «Юлия Демиденко»

славилась своим трактиром, который так и называли – Демутовым.

1770 году виноторговец из Страсбурга Филип-Якоб Демут купил участок земли между набережной Мойки и Конюшенной улицей с целью постройки «заезжего дома».

Северная пчела» именно с этим обстоятельством связывала успех кафе-ресторана

первым из французских рестораторов ввел в меню своего заведения блюда русской кухни: кулебяки, уху, постные блюда.

В то же время знаменитые французские рестораны российской столицы охотно готовили блюда русской кухни и, несмотря на национальную принадлежность хозяев и поваров, нередко придерживались русских обычаев и традиций. Так, на Масленицу блины в обязательном порядке предлагались не только в русских ресторанах, каким был, например, «Палкин», но и у Бренфо, Излера, Доминика…

Впрочем, французское меню в Петербурге можно было встретить даже у обычных кухмистеров.

Эрнест» на Каменном острове (Каменный остров, 60),

Контан» был доступен не только для столичных богачей, но и для любой «приличной» публики.

Винная карта включала как французские (Шабли Мутон), так и итальянские (кьянти) вина, а также модные в начале XX века ликеры.

Альбер» славился своим ризотто 7