Глава 2. Что нужно знать о голодании?

Широко распространенно мнение, что голодание и голод являются синонимами. Как только люди слышат о лечебном голодании, они начинают говорить о «лечении голодом». На самом деле, между голоданием и голодом есть существенная разница.

Голодание – как этот термин определяется и продвигается в этой книге – это научный метод лечения болезней, побуждающий человека воздерживаться, в течение более или менее продолжительного периода времени, в зависимости от обстоятельств, от любой твердой и жидкой пищи, с единственным исключением в виде воды, прием которой всегда должен быть разрешен. Это терапевтическая мера или метод лечения, совершенно не похожий на голод, которое лишает ткани тела необходимых им питательных веществ. Различие между этими состояниями (голодание и голод) очень важно понимать и я в этой книге несколько раз воспользуюсь случаем, чтобы указать и подчеркнуть различие между ними.

Слово голодание применяется для описания управляемого частичного или полного отказа от пищи и воды. Известны фруктовые, овощные, молочные и многие другие голодания. Этот отказ осуществляется по различным возможные причинам. Вот основные виды голодания в зависимости от причины:

1. Экспериментальное

Экспериментальному голоданию подвергаются люди или животные для изучения их состояния.

2. Религиозное

Религиозные голодания проводятся для возвышения духа или с целью выполнения религиозного ритуала.

3. Профессиональное

Профессиональные голодания проводятся для того, чтобы стать известным.

4. Психологическое

Психологическое голодание широко распространенно в животном мире.

5. Патологическое

Патологическое голодание проводится тогда, когда какой-либо орган сильно поражен и из-за этого нормальное пищеварение не возможно.

6. Лечебное (терапевтическое)

Терапевтическое голодание происходит при полном отказе от пищи и воды (сухое) или вода употребляется (влажное). Лечебное голодание проводится с целью восстановления здоровья. (Арнольд Де Вриз. «Лечебное голодание», с. 71)

Цели лечебного голодания могут быть и более узкие, например:

1. Излечение конкретного вида заболевания: ожирения, диабета 2-го типа, ишемической болезни сердца и т. д.

2. Снижение веса тела

3. Омоложение организма

Первоначально само упоминание в разговоре термина голодания, как метода лечения разного рода тяжелых заболеваний, всегда вызывает у собеседника одну и ту же негативную реакцию.

«Голод, голодание? Вы собираетесь лечить или даже морить голодом больных людей, вместо того, чтобы, наоборот, давать им укрепляющее питание, так необходимое в их состоянии?»

«Нет. Это совсем не то. Я не собираюсь морить людей голодом. Я буду предлагать, просить их голодать.»

Голодание – это единственный метод, с помощью которого тело очищается от порчи, поскольку голодание позволяет избавиться от уже содержащихся вредных веществ и в то же время не допускает попадания нового материала в тело. Во время болезни есть инстинкт не принимать пищу и он практически универсален, так как все животные следуют этому инстинкту и фактически отказываются от еды в такие моменты. Разве это не доказывает нам, что еда запрещена Природой, что наш инстинкт прав и что мы действительно должны голодать, когда являемся нездоровыми? Только наши извращенные инстинкты, ложные рассуждения и ошибочные медицинские учения мешают нам увидеть это и действовать в соответствии с этим. Таким образом, истинная природа болезни должна быть очевидна. Тело старается вывести изношенный, отработанный и плохо ассимилированный материал наружу, его следует поддерживать и помогать, а не мешать и тормозить. Природа – это единственный лечебный агент. Только Природа лечит или может лечить и мы не можем ее заставить, хотя мы можем защищать, ободрять и помогать ей, давая ей полную власть! Все лечебные, изгоняющие усилия должны исходить изнутри и их эффективность зависит от количество жизненных сил пациента. Лечит vis medicatrix naturae (целебная сила Природы) и только она. (Бернар Макфаден. «Голодание для здоровья», сс. 12–13)

Прежде всего давайте определимся в терминах, для того, чтобы на протяжении всей книги мы могли говорить на одном и том же языке и полностью пронимать друг друга. Никогда не следует путать голодание и голодом и эти термины никогда не должны использоваться как взаимозаменяемые. Голодание и голод живут по разные стороны света.

1. Голодание полностью отличается от голода в одном важном отношении – его контроле со стороны человека. С одной стороны голод – это непроизвольное воздержание от еды. Это происходит или случается не преднамеренно и не контролируется самими голодными людьми, которые часто понятия не имеют, когда и где их ждет следующая еда. Это случается во время разных чрезвычайных событий, таких как: войны, кораблекрушения, наводнения, эпидемии и других чрезвычайных обстоятельств, когда просто для всех не хватает еды. Голод навязывают людям со стороны, всегда есть инициатор – это какие-то внешние силы или вынужденные обстоятельства – практически всегда трагические и чрезвычайные. Голоду не предшествует какое-либо оповещение заранее или подготовка к нему. Это внезапное событие. Его продолжительность и окончание также определяется другими людьми или внешними обстоятельствами, а не самими голодающими. Крайней степенью голода является истощение.

С другой стороны, голодание – это добровольное воздержание от еды по разным причинам: лечебным, религиозным, оздоровительным, духовным. оздоровительным. При этом пища легко доступна, но человек сам решает ее не есть. Независимо от того, по какой причине вы воздерживаетесь от приема пищи, сам факт того, что с вашей стороны процесс голодания является добровольным, является важным отличием голодания от голода. Вы сами являетесь инициатором проведения голодания. Почти всегда успешному голоданию предшествует определение даты начала процесса голодания и проводится предварительная подготовка. Сам процесс голодания вы можете проводить в течение любого периода времени, от нескольких часов до нескольких месяцев, постоянно или с интервалами. Вы можете начать голодание в любой момент времени по вашему выбору, а также можете закончить (прекратить) голодание по своему желанию. Вы можете начать или прекратить голодание по любой причине или вообще без причины. У проводимого вами голодания нет стандартной продолжительности, так как – это просто отсутствие еды, технически вы голодаете в любое время, когда вы не едите в заранее определенное и привычное время или пропускаете один или несколько приемов пищи. Например, вы можете голодать между обедом сегодня и завтраком на следующий день – пропустив ужин, не принимая пищи в течение шестнадцати-восемнадцати часов или около того. В этом смысле голодание следует рассматривать как часть нашей повседневной жизни. И одной из главных целей написания этой книги является упрощение проведения голодания. Я хочу сделать это действие повседневным, обычным, привычным, простым, гибким и безопасным, таким – как выпить стакан воды. Это не что-то страшное или необычное, это часть нашей повседневной жизни, это наша традиция, которая обязательно должна перерасти в новый пищевой стандарт, привычку, а еще лучше в способ или стиль жизни.

И хотя и при голоде и при голодании пища не потребляется, но физиологический эффект существенно различается. Арнольд Де Вриз в своей книге «Терапевтическое голодание» (сс. 5–7) писал:

«Когда пища употребляется в обычном режиме, тело запасает значительное количество питательных веществ для последующего возможного воздержания от пищи. С самого начала голодания тело начинает извлекать эти питательные вещества и питаться ими до полного исчерпания этих запасов. Клетки уменьшаются в размерах и происходят изменения в протоплазме. Однако, клетки продолжают и дальше размножаться. Главные потери в массе тела приходятся на жировые отложения, мышцы, различные ткани, кровь и воду. Столь жизненно важные органы тела как мозг, позвоночник, нервы, зубы и кости практически ничего не теряют. При проведении голодания дети продолжают расти и для этого используется костный мозг. Тело продолжает получать из своих запасов необходимое питание. Конечно, у этих запасов есть свой предел. Когда все запасенные вещества уже использованы тело должно изыскать для этого новые источники для питания. Только после этого возвращается естественный голод и тело начинает питаться за счет жизненно важных органов. На этом этапе голодания съедаются здоровые ткани, понижается жизненная энергия, а тело истощается. Кровь атрофируется, клетки печени, сердца, почек, поджелудочной железы и прочих органов начинают изменяться. Если это продолжается и дальше, то наступает смерть».

Голодание начинается с отказа от пищи и заканчивается исчерпанием всех запасенных веществ. Далее начинается естественный голод, который может закончиться смертью. Мы видим, когда заканчивается один процесс, начинается следующий. Если же применяется лечебное голодание, то мы получаем хорошие результаты, исчезновение патологии, омоложение. В то время как голод сопровождается развитием патологии, дегенерацией, истощением и прочими катастрофическими последствиями.

Хиреворд Каррингтон своей книге «Жизнеспособность, голодание и питание» (с. 28) так описывал различие между голоданием и голодом:

«Здесь можно отметить еще один момент. Теперь нам должно быть ясно различие между голоданием и голодом. …Потому что они не являются взаимозаменяемыми или синонимическими терминами, как многие думают. Голодание – это научный метод избавления организма (тела) от пораженных тканей и болезненных веществ, который неизменно сопровождается положительными результатами. Голод – это лишение тканей питания, в котором они нуждаются, и неизбежно влечет за собой катастрофические последствия. Весь секрет в этом. Голодание начинается с пропуска первой еды и заканчивается возвращением естественного голода, в то время как голод начинается только с возвращением естественного голода и заканчивается смертью. Где заканчивается одно, начинается другое. Принимая во внимание, что голод – тратит впустую здоровые ткани, истощает тело и теряет жизненные силы, голодание – просто вытесняет испорченную материю и бесполезную жировую ткань – тем самым повышая жизнеспособность, увеличивая количество энергии и, в конечном итоге, восстанавливая организм. «Это просто баланс, который мы называем здоровьем». Как верно и содержательно сказал доктор Эдвард Дьюи в книге «Настоящая наука жизни» (с. 18): «Уберите пищу из желудка больного человека и вы начнете морить голодом не больного, а болезнь». Вот вкратце вся наука и философия голодания.

Процесс голодания – это безусловно, древняя техника, насчитывающая тысячи лет. Оно так же старо, как человечество, намного старше любого другого пищевого метода. Голодание!практиковалось на протяжении тысячелетий, однако в последние столетия о нем как о лечебном методе практически забыли. О нем не говорят в семье и не знакомят в школе. Очень мало практических, доходчиво написанных книг. Мало профессиональных сайтов, посвященных проведению голодания. Голодание как метод лечения болезней почти не упоминается в печатных или электронных газетах и журналах. Даже само его упоминание в разговоре вызывает недоверчивые или даже испуганные взгляды и жесты. Как такое жизненно важное явление вдруг стало страшным и нежелательным «секретом»? В течение последнего столетия крупные пищевые гиганты, получающие свои огромные доходы на производстве и реализации продуктов питания, с помощью обильной и агрессивной рекламы в средствах массовой информации постепенно изменили наше представление о голодании, вытеснили из памяти народной то, что голодание всегда было очищающей и здоровой традицией и привычкой. Теперь же голодание в умах людей представляют голодом, считают опасностью и убеждают нас любой ценой избегать его применения. Ведь в самом деле, активное применение голодания стало бы крайне опасным для их бизнеса. Попробуйте успешно и с прибылью продавать еду или лекарства, когда люди не едят, а наоборот, голодают. Шаг за шагом, голодание исчезло из повседневной жизни человека. Нас с детства пичкают мифами «Хлеб всему голова». Специалисты по гигиене питания постоянно утверждают, что пропуск даже одного приема пищи в день будет иметь тяжелые последствия для здоровья человека. Кроме того, в подсознание закладываются следующие утверждения:

1. Вы должны есть 3–4 раза в день в точно установленные часты.

2. Вы всегда должны начинать утро с завтрака, а затем обед, полдник и ужин.

3. Вы должны в течение всего дня перекусывать.

4. Не забудьте немного перекусить перед сном.

5. Никогда нельзя пропускать прием пищи.

Эти вредные, но безапелляционные заявления мы слышим и видим везде – в книгах, на телеэкране, в газетах и интернете. Постоянно льющийся поток этих утверждений создает реальное представление о том, что дело обстоит действительно так. Добавляют свои слова и некоторое ученые, утверждая, что все заявления о вреде голодания вне всяких сомнений являются абсолютно верными и научно доказанными. На самом же деле – все обстоит как раз наоборот. Нет никакой прямой зависимости между постоянным 3–4 разовым питанием и хорошим состоянием здоровья. Иногда медицинские власти пытаются убедить вас, что вы не можете голодать, потому что это принесет вам вред, или это слишком сложно, или это просто невозможно, так как в конце вас ожидает истощение и неминуемая смерть. Однако и здесь все также обстоит с точностью до наоборот.

1. А вы когда-нибудь голодали? Да, этим занимаются буквально миллионы людей по всему миру на протяжении тысячелетий.

2. Это нездорово? Нет. Фактически, голодание приносит огромную пользу для вашего здоровья.

3. Вы хотите похудеть? Как вы думаете, похудеете ли вы, если ничего не ешьте в течение дня? Конечно. Голодание – это эффективный, практичный, гибкий, простой и интересный метод, который всегда и гарантированно приносит пользу.

4. Так в чем же проблема? Никто не зарабатывает деньги, когда вы проходите курс голодания. Не большая еда. Не большая фармацевтика. Никто не хочет, чтобы вы узнали древний секрет голодания и были здоровыми и счастливыми и оставались со своими деньгами.

5. Почему появились перекусы? В 1970-х годах типичный житель большинства развитых стран мира ел три раза в день – завтрак, обед и ужин, без всяких перекусов, ведь можно было «испортить свой обед». Мы питались так:

– завтрак в 8.00,

– обед в 13.00

– полдник редко в 16.00

– ужин в 18:00.

Это означало, что мы принимали пищу (3–4 раза) в течение десять часов в день (с 8.00 до 18.00), что было хорошо сбалансировано четырнадцатью часами не приема пищи, то есть, по существу голодания. И угадай что? Спектр болезней был совсем другим, например, рак, ожирение и диабет 2 типа – были далеко не такими проблемами, которыми они являются сегодня.

Однако, давайте все-таки вернемся в сегодняшний день. Вместо того, чтобы пытаться отказаться от перекусов, мы активно поощряем их как у детей, так и у взрослых. Некоторые даже считают, что больше перекусов, или формат еды «мало, но часто» поможет избавиться от всех болезней желудочно-кишечного тракта и похудеть, как бы ни смешно это звучало. Данные последних исследований показывают, что в большинстве стран мира средний человек ест пять или шесть раз в день. Таким образом, вместо сбалансированных периодов приема пищи и голодания – мы теперь едим, возможно, от четырнадцати до шестнадцати часов в день и голодаем в течение только шести-восьми часов. Стоит ли удивляться, что ожирение превратилось в эпидемию? Чтобы изучить причины, по которым голодание более полезно, чем думает большинство людей, давайте начнем с того, что посмотрим, что на самом деле происходит в организме, когда мы едим и когда мы голодаем.

Я уверен, что самое сложное в проведении голодания – это решиться на него. Еще несколько лет назад мне было очень сложно даже представить себе, что я могу начать и пройти через процесс голодания, но теперь я понимаю, что как только я начинаю, эта блокировка в мозга растворяется и становится легче и начинать голодание и проживать в нем каждый день и осознавать, что наконец наступил день окончания голодания.