Цитаты из книги «125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 1. Построение продаж в пиццерии»

При этом реклама НЕ может увеличить продажи – она лишь способна увеличить количество обращений! (4)

Об хорошем обслуживании покупатель расскажет 4–7 людям, а о плохом – 14–19.

Также необходимо выделение самых продаваемых единиц ассортимента, но обычно их не много. Согласно закону Вильфредо Парето, примерно 20 % наших блюд, напитков и услуг дают 80 % продаж, а остальные 80 % нашего ассортимента приносят только 20 % продаж.

Необходимо постоянно тестировать проводимые кратковременные акции, т. е. определять реакцию покупателей на ваше предложение.

Технология построения продаж должна иметь определенные, присущие ей характеристики:

При этом, удержать постоянного покупателя в 5 раз дешевле, чем найти новичка и самое главное, эти методы имеют большой процент положительной результативности.

они не могут решиться второй обратиться к продавцу или официанту, даже если они внутренне хотят что-то вновь заказать. Вот такая нерешительность посетителей лишает нас дополнительных продаж. Поэтому наш персонал должен сам идти к посетителям, но не навязчиво, а аккуратно, со знанием дела.

осле конверсии и прохождения воронки продаж они выбрали наш бренд. На лояльных покупателей не действует рекламные инструменты стимулирующие продажи. Для лояльного покупателя необходимо нечто большее – определенные эмоциональные привязки к бренду, они должны чувствовать свою уникальность и участвовать в жизни самой пиццерии.

дрей Парабеллум и Николай Мрочковский в своей книге «Выжми из бизнеса всё!» (