Цитаты из книги «Экспресс-рецепты. Сыроедение»

Свекольный салат ✓ 1 большая свекла; ✓ 1 большая морковь; ✓ 1 большой огурец; ✓ 1 большое яблоко; ✓ сок 1 лимона; ✓ 1/2 небольшого авокадо; приготовить пюре; ✓ 1 чашка шпината; тонко нарезать; ✓ 2 веточки базилика; порубить; ✓ 2–3 чайные ложки семян подсолнечника, замочить с вечера. Натрите свеклу, морковь, огурец и яблоко. Добавьте сок лимона, пюре

Свекольный салат ✓ 1 большая свекла; ✓ 1 большая морковь; ✓ 1 большой огурец; ✓ 1 большое яблоко; ✓ сок 1 лимона; ✓ 1/2 небольшого авокадо; приготовить пюре; ✓ 1 чашка шпината; тонко нарезать; ✓ 2 веточки базилика; порубить; ✓ 2–3 чайные ложки семян подсолнечника, замочить с вечера. Натрите свеклу, морковь, огурец и яблоко. Добавьте сок лимона, пюре авокадо, шпинат, базилик. Посыпьте салат семенами подсолнечника. Рассчитано на 2 порции. Салат из проростков Рецепт Вали Бутенко ✓ 2 чашки проростков подсолнечника; ✓ 2 чашки проростков гречихи; ✓ 2 чашки проростков люцерны; ✓ 2 пера зеленого лука; порубить; ✓ 1/4 чайной ложки соли; ✓ 1 чайная ложка льняного масла; ✓ 3 столовые ложки пивных дрожжей. Тщательно перемешайте все ингредиенты в большой миске. Рассчитано на 2 порции. Отличный салат Рецепт Вали Бутенко

✓ 50 г льняного семени; ✓ 1 л воды; ✓ 100 г свежих или замороженных ягод; ✓ 50 г лимонного сока; ✓ мед по вкусу.

Таиландский суп ✓ 2 огурца; очистить; ✓ 2 чашки воды; ✓ 1/2 чашки грецких орехов; ✓ 1/4 чашки соевого соуса; ✓ 1/2 свежего острого перчика; ✓ 1 чайная ложка соли; ✓ 2 столовые ложки меда; ✓ 1/4 чашки порубленного имбиря; ✓ 1/4 чашки лимонного сока; ✓ 1/2 чайной ложки куркумы; ✓ 1 огурец, очистить и тонко нарезать; ✓ 1/2 чашки сушеных грибов; ✓ 1 пучок кинзы; порубить. Перемешивайте первые 10 ингредиентов в блендере до получения однородной

Молоко из тыквенного семени ✓ 2 чашки тыквенного семени; замочить на ночь; ✓ 5 чашек воды; ✓ 1/2 чашки изюма; ✓ 2 столовые ложки меда; ✓ 1 чайная ложка молотого мускатного ореха; ✓ 1/5 чайной ложки морской соли. Перемешивайте все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито. Рассчитано на 6 порций.

Настоящее ореховое молоко ✓ 2 чашки любых орехов; замочить на ночь; ✓ 5–6 чашек воды (количество воды в зависимости от желаемой густоты молока) Перемешивайте ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито. Добавьте мед по вкусу. Рассчитано на 7 порций Бархатистое молоко из фундука ✓ 2 чашки фундука; замочить на ночь; ✓ 5 чашек воды; ✓ 1/2 чашки фиников без косточек; ✓ 1 чайная ложка ванильного экстракта; ✓ 1/5 чайной ложки морской соли. Перемешивайте ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито. Рассчитано на 7 порций. Кунжутное молоко ✓ 2 чашки кунжутного семени; замочить на ночь; ✓ 4–5 чашек воды; 6-8 фиников без косточек; ✓ 1 столовая ложка меда; ✓ 1/5 чайной ложки морской соли. Перемешивайте все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито. Рассчитано на 5 порций.

✓ 1/4 чайной ложки кэроба; ✓ 4 столовые ложки кунжута; ✓ 1 стакан воды.

Овес, кукурузу и рожь измельчите в кофемолке и замочите в воде на час. Изюм замочите в отдельной посуде. Яблоко натрите на мелкой терке. Грецкие орехи крупно порубите. Финики нарежьте на мелкие кусочки. Из злаков отжьмите лишнюю воду. Слейте воду и из изюма, измельчите блендером до однородной консистенции В большую миску положите злаки, грецкие орехи, тертое яблоко, сок лимона, кэроб и кусочки фиников. Перемешайте тесто, дайте ему постоять 20 минут. Из теста раскатайте корж. Острым краешком стакана или специальной формочкой вырежьте печенье и выложите на противень сушилки или дегидратора (летом можно сушить на солнце). Посыпьте семенем кунжута, оставьте сушиться на 8-12 часов.

Овсяное печенье Рецепт Анастасии Савитской ✓ 60 г овса; ✓ 30 г кукурузы; ✓ 30 г ржи; ✓ 60 г изюма; ✓ 20 г фиников; ✓ 30 г грецких орехов; ✓ 3 столовые ложки сока лимона;