Цитаты из книги «Италия. Любовь, шопинг и dolce vita!»

Заключительный аккорд застолья – помощь желудку. Желудку помогают либо чашечка крепчайшего кофе, либо рюмка 40-градусной граппы или лимончеллы. Это как финальная жирная точка застолья за абсолютно пустым столом.

Десерты – сильная сторона итальянской кухни. На Апеннинах живут поголовные сладкоежки. И даже в самом бедном доме всегда есть что-нибудь на десерт. Но российского человека удивит, что к десерту – торту, печеньям, конфетам или кремообразной субстанции не подают никакого чая или кофе. Десерт происходит сам по себе как самостоятельное явление. Максимум – вода. И после него – десертное – сладкое и крепкое вино либо спуманте. Это этап особого наслаждения жизнью.

ции. Гораздо большего внимания удостоен следующий этап – сладости

После надо немного отдохнуть. И помочь желудку, поэтому наступает сырный этап. Тарелки снова меняют и подают большое красивое блюдо, на котором разложено несколько видов сыров и специальный нож. Оно путешествует по кругу, каждый отрезает себе кусочек того сыра, который хочет и сколько хочет, и кладет на тарелку. Сырная эпопея может сопровождаться другим типом вина, специально под какой-то определенный сыр. Впрочем в Италии сырам придают меньше значения, как во Фран

Пасти – это основное горячее блюдо, точнее, в классическом варианте их два, а то и три. Те самые блюда, которые многим хорошо известны как символы итальянской кухни, все они содержат тесто, то есть пасту. Это или равиоли, или спагетти, или другие виды макаронных изделий, или какие-то блюда с особыми типами хлебцев и соусов, а далее как кульминация может быть жареный кусок мяса или рыбы. Пасти сопровождаются уже другим вином, в зависимости от блюд, конечно. Либо белым, либо красным, но не газированным.

Для начала я расскажу классический сценарий застолья, как должно быть в идеале, и какой ритуал стремятся соблюдать в итальянских семьях. Первыми на стол ставятся антипасти. Это холодные закуски – овощи, мясные нарезки, разные соленья. Антипасти призваны разогреть аппетит. И с ними обычно пьют белое, слегка газированное вино, которое называется просекко. Оно очень освежает, очень легкое и нежное. Когда этап антипасти заканчивается, меняют тарелки с мелких на глубокие.

В Италии нет отдельного роддома, все, что имеет отношение к медицине, находится в одном здании. Роженица, как и все больные, кого кладут в стационар, попадает в родильное отделение через «Скорую помощь». Всех больных оформляют там.

После рождения ребенка в течение полугода нужно успеть подать документы на единовременную помощь от государства. Это немного, примерно полторы тысячи евро. И на этом все. После родов спустя 6 недель – обязательный осмотр у гинеколога, 17 евро, цена снижена. Все следующие визиты – платные. Хотя в санитарной службе ASL есть бесплатные гинекологи на крайний случай, но у них расписание очень плотное. Очередь начинается за пару месяцев, только тогда можно к ним попасть.

В декрет итальянки уходят тоже после седьмого месяца, но в два ребенкиных месяца либо нужно написать заявление на «матернита» – оплачиваемый отпуск по беременности на год, либо выходить на работу.

Девять месяцев никто особо о тебе не беспокоится. За это время надо обязательно сделать три УЗИ, на которые записываешься за месяц – полтора вперед. Они бесплатные. Но если и не сделаешь, никаких проблем нет.