Цитаты из книг автора «Татьяна Сальвони»

После надо немного отдохнуть. И помочь желудку, поэтому наступает сырный этап. Тарелки снова меняют и подают большое красивое блюдо, на котором разложено несколько видов сыров и специальный нож. Оно путешествует по кругу, каждый отрезает себе кусочек того сыра, который хочет и сколько хочет, и кладет на тарелку. Сырная эпопея может сопровождаться другим типом вина, специально под какой-то определенный сыр. Впрочем в Италии сырам придают меньше значения, как во Фран

Пасти – это основное горячее блюдо, точнее, в классическом варианте их два, а то и три. Те самые блюда, которые многим хорошо известны как символы итальянской кухни, все они содержат тесто, то есть пасту. Это или равиоли, или спагетти, или другие виды макаронных изделий, или какие-то блюда с особыми типами хлебцев и соусов, а далее как кульминация может быть жареный кусок мяса или рыбы. Пасти сопровождаются уже другим вином, в зависимости от блюд, конечно. Либо белым, либо красным, но не газированным.

Для начала я расскажу классический сценарий застолья, как должно быть в идеале, и какой ритуал стремятся соблюдать в итальянских семьях. Первыми на стол ставятся антипасти. Это холодные закуски – овощи, мясные нарезки, разные соленья. Антипасти призваны разогреть аппетит. И с ними обычно пьют белое, слегка газированное вино, которое называется просекко. Оно очень освежает, очень легкое и нежное. Когда этап антипасти заканчивается, меняют тарелки с мелких на глубокие.

В Италии нет отдельного роддома, все, что имеет отношение к медицине, находится в одном здании. Роженица, как и все больные, кого кладут в стационар, попадает в родильное отделение через «Скорую помощь». Всех больных оформляют там.

После рождения ребенка в течение полугода нужно успеть подать документы на единовременную помощь от государства. Это немного, примерно полторы тысячи евро. И на этом все. После родов спустя 6 недель – обязательный осмотр у гинеколога, 17 евро, цена снижена. Все следующие визиты – платные. Хотя в санитарной службе ASL есть бесплатные гинекологи на крайний случай, но у них расписание очень плотное. Очередь начинается за пару месяцев, только тогда можно к ним попасть.

В декрет итальянки уходят тоже после седьмого месяца, но в два ребенкиных месяца либо нужно написать заявление на «матернита» – оплачиваемый отпуск по беременности на год, либо выходить на работу.

Девять месяцев никто особо о тебе не беспокоится. За это время надо обязательно сделать три УЗИ, на которые записываешься за месяц – полтора вперед. Они бесплатные. Но если и не сделаешь, никаких проблем нет.

В Италии ничего этого нет. Беременна? Идешь на консультацию в госпиталь к гинекологу за 60 евро, тебе делают УЗИ, бесконечно поздравляют, выдают карту беременной и всю программу действий на 9 месяцев. А она минимальна. Большая часть анализов и осмотров проводится бесплатно. А вот скрининги, которые в России обязательны и делаются за счет бюджета, в Италии платные – 120 евро. И только по желанию родителей.

Когда итальянец женится, его мама счастливо смотрит на невестку, вежливо улыбается и… не считает за человека, у которого есть право голоса вообще. Как если бы в дом взяли милую собачку или кошечку.

В сумме получается, что средний гражданин должен отдать только за то, что живет и трудится в этой стране, примерно 60 % своего дохода, в Италии самые высокие налоги в Европе