Цитаты из книги «Болезни больших людей, или Что такое слизь?»

Человеку конституции слизь, как никому другому, надо дорожить каждым солнечным днем – в солнечную погоду обязательно выходить на улицу. Если избыточный вес затрудняет длительные пешие прогулки, следует начинать с малого: пройти хотя бы полкилометра, затем увеличить расстояние до 2–3 километров и больше. Как бы ни было трудно, начинать все же нужно. Из всех видов физических упражнений ходьба – наиболее простое, приемлемое и удобное. При этом сжигаются жиры в области живота – ничто другое так не поможет. На Западе в настоящее время очень популярна ходьба с палками наподобие лыжных. При такой ходьбе активно работают мышцы не только ног, но и рук, грудной клетки, живота, что эффективно способствует избавлению от лишнего жира, улучшению обмена веществ через циркуляцию крови и энергии.

Нельзя есть несочетаемые продукты: гречку с мясом, огурцы с помидорами, мясо с рыбой, фрукты с молочными продуктами. Следует категорически исключить из рациона такую еду, как бутерброды и блюда заведений быстрого питания. По утрам желательны каши, сваренные на воде. Заправлять их лучше соевым соусом, имбирем и разнообразными пряностями. На обед требуется горячее, но супы не стоит сдабривать сметаной и майонезом. Вместо этого следует добавлять в суп перец либо кислые приправы (столовый или яблочный уксус). Первые и вторые блюда нужно есть без хлеба, который слишком затрудняет пищеварение. Обед должен быть достаточно поздним, в 15–16 часов, что позволит облегчить ужин: будет достаточно стакана бульона из постной баранины 3–5-минутной варки, или стакана кисломолочного продукта, или стакана имбирного напитка (на 200 мл кипятка 1 ч. ложка меда, ломтик лимона и молотый имбирь на кончике ножа). Для снижения аппетита и повышения энергетики организма перед ужином полезно выпить стакан горячей кипяченой воды. Такая вода, способствуя отхождению накопившейся слизи от стенок желудка, улучшает его работу, и, как следствие, пища лучше и быстрее усваивается, предотвращается ее застой в желудке и далее – в кишечнике.

Есть следует понемногу и только после того, как успеет перевариться ранее съеденная пища. Перерыв между трапезами должен быть не меньше 3–4 часов. Полезна только свежеприготовленная еда, и в ей обязательно должны присутствовать кислый, соленый и острый вкусы. Противопоказаны вкусы горький и сладкий (сахаристый), нужно забыть о конфетах, пирожных, тортах и прочих

Можно употреблять фасоль, а вот картофель и горох лучше исключить из рациона полностью или надолго (на несколько месяцев), как и вареную свеклу и морковь, особенно людям конституции слизь, которые уже страдают заболеваниями суставов (с точки зрения тибетской медицины, картофель и горох способствуют развитию этих недугов). Морковь будет полезнее в сыром виде с добавлением острого перца, например по-корейски. Но, разумеется, не следует ею злоупотреблять, так как это может вызвать возмущение конституции желчь. Хороши салаты со слабым или среднеострым вкусом. Из напитков в небольших количествах допускается крепкий алкоголь (водка, коньяк). Вина рекомендуются старые, хорошо выдержанные, а пиво – ячменное. Рыба хоть и относится к иньским продуктам, но является легкой едой и потому не повредит, особенно если приправлена специями. Для облагораживания вкуса пищи хорошо использовать лук, чеснок и имбирь, предварительно припустив их в кипящей воде. Пища должна быть теплой, легкой и грубой, а все холодное, жирное и тяжелое вредит здоровью. В целом нужно следить, чтобы пища легко переваривалась и не вызывала чувства тяжести в желудке.

Питье должно быть горячим или теплым, но ни в коем случае не холодным. Это относится и к пище: запрещается остывшая, а тем более охлажденная в холодильнике или долго хранившаяся на холоде. Прежде чем попасть на стол, продукты должны согреться до комнатной температуры. Например, овощи и зелень для салатов. Можно подогреть овощи на сковороде в шипящем масле в течение 1 минуты, добавив по вкусу молотый имбирь, перец, лук и чеснок. Эти специи делают овощи янским продуктом (содержащим элементы Ян), а значит, согревающим холодный организм слизи. Сахар следует заменить медом, но употреблять его в меру, не больше 1–2 столовых ложек в день. Полезно пить горячую медовую (или имбирную) воду: она согревает не только желудок, но и весь организм и выводит из него избыток слизи. Продукты должны быть обязательно свежими и приготовленными на огне (исключая жарку), а хлеб – легким, недрожжевым, содержащим два-три сорта зерна. Не повредит черный или хлеб с отрубями, но употребляемый не чаще чем 1–2 раза в неделю. Свежеиспеченный хлеб, особенно из пшеничной муки высшего сорта, противопоказан. То же

К ягодам, содержащим кратковременно теплые элементы, относятся земляника, клубника, малина. Их хорошо пить с чаем: они временно согревают организм. Допускается также клюква, но есть ее следует с осторожностью, так как это иньский продукт, и не на ночь, так как она может вызвать нарушение сна. Очень хороша облепиха, а из фруктов – айва. Из орехов наиболее полезны миндальные и фисташки. Современные технологии позволяют выпускать орешки с различными добавками, улучшающими их свойства и вкус – пряный и соленый, что делает их удобоваримыми.

крайне нежелательно злоупотреблять такими продуктами, как горчица и хрен. Из мяса рекомендуются конина, баранина и говядина (она содержит средние и слаботеплые элементы); из молока – кобылье и овечье.

Янских продуктов значительно меньше. Это, прежде всего, поваренная соль, которая содержит в себе теплые элементы и потому полезна людям конституции слизь, а также лук, перец, чеснок, имбирь. Вот почему пищу следует хорошо солить и приправлять согревающими специями – перцем, имбирем, кориандром, кардамоном, мускатным орехом, гвоздикой, шафраном и другими (хороши все пряности).

иньским в первую очередь относятся все продукты, обладающие сладким вкусом (то есть приятные на вкус, которых хочется есть много): коровье и козье молоко, сметана, масло, макароны и молочные каши, кондитерские, хлебобулочные и сдобные изделия, а также мясо, любая рыба и морепродукты, хлеб. Из овощей – капуста, картофель, морковь и свекла; из фруктов – хурма, персики, гранат, дыня, виноград, слива, цитрусовые; из ягод – рябина, калина, брусника, клюква, черная смородина. Из напитков – фруктовые соки и минеральные воды. Самый распространенный иньский продукт – обычная питьевая вода.

мясо, согласно тибетской медицине, является продуктом сладкого вкуса, а свинина – еще и иньским и потому нисколько не способствует похудению. То же касается сырых овощей и фруктов. Назначенная нами диета предполагала отказ от свинины и жареной пищи. Нашему пациенту следовало употреблять приправы, такие как перец, имбирь, чеснок, были разрешены крупы в виде каши, сваренной на воде, и паровой рис, приправленный тушеными овощами со специями. В