Цитаты из книги «Человек уставший. Как победить хроническую усталость и вернуть себе силы, энергию и радость жизни»

Энзимы, содержащиеся в сырой пище, помогают преобразовывать ее в ту форму, которую способен переварить наш желудочно-кишечный тракт, а кроме того, дают прилив сил, оказывают противовоспалительное действие, способствуют стимуляции иммунной системы и восстановлению организма. Когда мы готовим еду, мы уничтожаем множество ферментов, помогающих нам переваривать ее естественным образом. Я бы советовала попробовать включать сырые продукты в виде коктейлей, соков или салатов в каждый прием пищи

свежие фрукты, овощи, семечки и орехи помогут очистить организм от токсинов еще быстрее

рекомендую в этот период есть столько сырой пищи, сколько можете

Как и на обед, разделите тарелку на четыре части и заполните: половину — овощами; четверть — углеводами; четверть — белками по вашему выбору

Перекус Диетический батончик, любой фрукт.

ломтиками филе индейки; омлет с небольшим количеством мяса или вегетарианскими сосисками для получения белка.

Обед Разделите тарелку на четыре части и заполните их: половину тарелки — салатом или овощами; четверть тарелки — белком по вашему выбору — например курицей, хумусом, тунцом; четверть тарелки — углеводами: кускусом, коричневым рисом или бататом.

Перекус Выберите: горсть орехов и семечек; смесь из сухофруктов и орехов (см. рецепт в конце главы); хумус и морковные палочки.

Завтрак Выберите: сок или смузи с орехами; каша на растительном молоке с добавлением орехов, семян и бананов или небольшого количества меда или сиропа агавы в качестве подсластителя; яичница с копченым лососем или ломтиками

Во время очищения людям труднее всего отказаться от кофеина и сахара. Если вам действительно тяжело без кофе, я рекомендую пить его разбавленным — заварите половину вашей обычной дозы — и сократить его потребление до чашки в день. По желанию можно несколько дней довольствоваться кофе без кофеина, что также приемлемо. Последствия отмены обычно ощущаются два-три дня, поэтому, если вы можете полностью отказаться от кофе — «завязать», будет еще лучше. В зеленом чае также содержится кофеин, но у него есть дополнительные преимущества для здоровья — он ускоряет метаболизм и имеет антиоксидантные свойства, поэтому такой чай можно употреблять в качестве полезного заменителя.