Цитаты из книг автора «Сергей Филонов»

Также происходит передозировка лекарствами. Вещества, содержащиеся в соках, препятствуют обезвреживанию множества препаратов, тем самым повышая их концентрацию в крови.

Чрезмерное увлечение соками плохо воздействует на желудочно-кишечный тракт и зубную эмаль, особенно если речь идет о кислых соках, принятых натощак. Излишки витамина C препятствуют нормальному усвоению витамина B12, который помогает избежать нервных расстройств, депрессий и активно участвует в кроветворении.

Есть разница между фруктозой и глюкозой. После употребления фруктозы на печень приходится 100% метаболической нагрузки, в то время как после глюкозы — только 20%. Каждая клетка тела, включая мозг, использует глюкозу, поэтому большая ее часть сжигается сразу же после потребления. Напротив, фруктоза превращается в свободные жирные кислоты, которые при накоплении могут привести к инсулинорезистентности, метаболическому синдрому и диабету второго типа. Метаболизм фруктозы может привести к образованию большого количества мочевой кислоты, которая ведет к повышенному артериальному давлению и вызывает подагру. Лишняя фруктоза превращается в жир.

Еще одна претензия к фруктовым сокам — большое количество сахара. Вряд ли вы за раз съедите пять апельсинов, а вот выпьете их сок легко. Примерно столько плодов нужно на стакан сока, где почти вся энергия (112 калорий) будет приходиться на сахар. Фруктовый сок без волокон — это сверхконцентрированный заряд сахара, который мгновенно повышает уровень сахара в крови, что приводит к выработке инсулина.

При употреблении сока этот процесс

отсутствует, и сок, минуя процесс пищеварения в желудке, сразу попадает в двенадцатиперстную кишку и вызывает перенапряжение поджелудочной железы. Появление неприятных ощущений (образование газов, бурление в желудке, дискомфорт) — показатель этого. Клетчатка является дозатором сока, и только с помощью нее происходит четкое распределение всасывания сока — где нужно и сколько нужно.

Выжимая из фруктов и овощей соки, мы избавляемся от кожуры, семян, сердцевины — волокон клетчатки, чрезвычайно важных для пищеварительной системы. Переваривание жидкостей происходит значительно быстрее переваривания твердых продуктов. Съедая фрукт или овощ, мы запускаем естественный пищеварительный процесс. Выпивая сок, мы идем в обход сложного процесса, и механизм насыщения не активируется. При пережевывании пища подвергается воздействию слюны, а также организм распознает продукт, чтобы затем выработать соответствующие энзимы и запустить в дальнейшем оптимальный процесс пищеварения.

Под строгим запретом: соки! В современном мире сейчас очень модно, а многие считают, что очень полезно сидеть на соковых диетах. И верят в суперочищение, снижение веса, океан энергии и даже избавление от целлюлита — вот лишь несколько эффектов, которые, по уверению производителей, сулит соковый детокс. Бытует мнение, что выход из лечебного голодания на соках — лучший. Даже у меня на сайте есть выход на соках, но в то время, когда я это писал, я тоже так думал. Моя практика и современные исследования показывают, что это не совсем так.

Пакетированные соки. Витамины и другие полезные вещества практически полностью исчезают в процессе обработки. Какая польза может быть от концентрата, разведенного водой и сдобренного изрядным количеством сахара?

Мучное и сладкое. Да-да, любимые нами сладости — одни из самых опасных продуктов. Проблема не только в большой калорийности: сочетание мучного, сладкого и жирного умножает вред в несколько раз и мгновенно сказывается на фигуре.