Цитаты из книги «Когда здоровое питание вредит: Орторексия»

Блоги, статьи, книги таких авторов, как Би Уилсон, Злой шеф-повар (он же Энтони Уорнер) и сайты таких проектов о питании, как Fight the Fads и Rooted,

Вбейте слово «орторексия» в поиск на сайте PubMed

Старайтесь окружать себя людьми, которые положительно влияют на вашу самооценку, впитывайте их позитив, но помните, что главный источник позитива — внутри вас. Дайте себе волю. Если устали — отдыхайте. Если вам грустно — плачьте. Если вам одиноко — ищите поддержки у друга. Если вы проголодались, подумайте, чего бы хотели именно сейчас, и, если вам хочется шоколада, не надо себе отказывать. Съешьте его с удовольствием; смакуйте каждый кусочек, отдавая себе отчет в том, до чего же он вкусный. Похвалите себя за то, что прислушались к себе и не покривили душой.

Для того, чтобы научиться сочувствию к себе, предельно важно понять и принять людскую несовершенную природу.

Физическая нагрузка становится еще одним способом избавиться от негативных ощущений: страдающий расстройством пищевого поведения всегда остро чувствует свое несовершенство и выкладывается на полную, чтобы доказать, что он на что-то способен. Вот только ему всегда мало, и все начинается сначала.

они воспринимают себя только в отрицательном свете, твердят, что «недостаточно хороши», подразумевая при этом и физическую непривлекательность.

Вопрос в том, вдохновляют ли фотографии «идеальных» тел вести здоровый образ жизни или вынуждают нас пуститься в изнурительную погоню за совершенством, которая скорее навредит, чем поможет, особенно впечатлительным натурам

Если я могу следовать правилам, значит, я чего-то стою»

Еда — это далеко не только энергия; она играет огромную роль в жизни каждого из нас: за столом легче общаться, еда утешает и успокаивает, может в корне изменить настроение — совсем как хороший друг. Научные исследования доказывают, что волнения и беспокойства из-за питания могут стать причиной плохого настроения, а в особо серь­езных случаях — и депрессии.

Научные исследования и статистика постоянно доказывают, что в годы мировых войн мы были здоровее. Основная причина этого — нормированное распределение продуктов (та же карточная система), а если этот термин кажется слишком пугающим, то можно сказать и иначе: «умеренность в питании». Тогда люди вынужденно питались богатой полезными веществами домашней пищей в разумных количествах. Может, это и есть лучшее средство от орторексии, может, нам следует разъяснить требовательному, самокритичному поколению, что залог совершенства — в таком скучном и обыденном понятии, как «умеренность»?