Цитаты из книги «Я не люблю сладкое»

Пищевая зависимость, а конкретно зависимость от сахара – самая сильная зависимость в мире, в первую очередь из-за ее мнимой безопасности и доступности.

Следующий этап после инсулинорезистентности – это развитие сахарного диабета 2-го типа. Сначала клетки «устают» от инсулина, а затем поджелудочная железа перестает его вырабатывать.

А мы, ежедневно употребляя сахаросодержащие продукты, хорошенько закрепляем эту «любовь» во всех нейронных связях.

Природа сделала нас «наркоманами» по сладкому с рождения.

То есть первый вкус, который улавливает наш мозг, – вкус сладости.

продукт, поступающий в рот, сначала сканируется на сахар.

На поверхности языка находятся четыре вида рецепторов, отвечающих за сладкое, соленое, кислое и горькое.

Вывод единственный: в первую очередь нужно балансировать рацион по белкам и жирам.

Головной мозг состоит в основном из жира.

История очень обычная. Успешный бизнесмен 40 лет, ест два раза в день: утром – кофе на ходу, вечером – все, что попадается под руку. Процесс приема пищи занимает час, он не может почувствовать насыщения. За такой ужин человек может съесть более килограмма еды. Здесь ситуация страшна не просто лишним весом, но и серьезными проблемами со здоровьем, с желудочно-кишечным трактом. Леонид пришел с еще одной проблемой – нарушение сна. Он просыпался от резкого кашля и не мог дальше спать. Причину мы поняли сразу, когда отправили на ФГДС, – рефлюкс-эзофагит: часть желудочного содержимого после такого плотного ужина забрасывалась в пищевод и глотку, вызывала раздражение и кашель.