Цитаты из книги «Как работают наши чувства, или Почему кофе вкуснее из красной чашки»

Исследование под названием «Шипение определяет продажи» (отсылающее к известной фразе Элмера Уилера, гуру рекламы 1930-х годов: «Продавайте не стейк, а его шипение») показало, что звук кофемашины может улучшить вкус кофе. В эксперименте участникам предлагали чашки одинакового напитка, воспроизводя звуки разных кофемашин. Исследователь говорил: «Давайте я сварю вам чашку кофе, мадам». Затем из-за стойки бара доносился слабый хлюпающий звук и тихий стук капель о хлипкий пластиковый стаканчик. Такой кофе участникам эксперимента казался слабым, водянистым и дешевым. «Давайте я сварю вам еще чашку?» — предлагал исследователь. Затем испытуемые слышали рычание кофемолки, звук пара под высоким давлением и удар тугой струи жидкости о фарфоровую чашку. Поданный кофе был тем же самым, но на этот раз он казался насыщенным и ароматным; участники эксперимента были готовы выложить за него бóльшую сумму.

Я вспоминаю героя Джона Кьюсака из фильма «Полночь в саду добра и зла», который берет с собой в Саванну запись шума нью-йоркских улиц и включает ее перед сном — это его колыбельная, состоящая из знакомых звуков, без которых ему трудно заснуть. Еще один пример такого рода — звуковой ландшафт, который я создал для своего сына Лайнуса еще до его рождения. Я читал о сенсорном мире, в котором он находится в утробе матери. Первыми у плода формируются такие чувства, как слух, обоняние и вкус, а последние четыре с половиной месяца ребенок в утробе живет в мире звуков, слыша голос матери и бульканье жидкости, которая его окружает. Когда он появился на свет, я, чтобы улучшить его сон, подготовил звуковую композицию, которая, как мне думалось, должна была показаться ему знакомой и успокаивать его. Я записал тихий, спокойный голос его матери, а также низкое горловое урчание нашего бульдога Дадли, который всегда забирался к ней на колени, когда она устраивалась на диване. Я приглушил эти звуки и добавил другие, которые, как мне казалось, мой сын мог слышать в утробе матери. После рождения Лайнуса я включал этот звуковой фон у его колыбели, когда он плохо засыпал, и он тут же переставал плакать. Я знаю, что маленькие дети хорошо реагируют на монотонный звук, и для того, чтобы помочь им заснуть, можно использовать генераторы белого шума. Один мой знакомый, у которого примерно в то же время родилась дочка, ставил рядом с ее кроваткой радиоприемник, транслировавший помехи, но на Лайнуса это не действовало — в отличие от созданного мной звукового ландшафта. Не сомневаюсь, что звуки, которые он слышал, были ему знакомы и ассоциировались у него с ощущением покоя, безопасности и тепла, — это был персонализированный звуковой ландшафт, сформированный из звуков его окружения, когда он чувствовал себя наиболее комфортно. Фоновый звук не только влияет на наше психологическое состояние

в Орхусском университете в Дании под руководством Тимо Хенера, показало, что усиление на один децибел уровня шума в общественных местах приводит к росту на 2,6% физических нападений, по большей части на незнакомых людей. По оценке Хенера, снижение уровня шума на один децибел позволит сократить число нападений в Европе и США на 18 000 в год.

В то же время исследование, проведенное учеными из Школы биологических наук Эссекского университета, показало, что, когда вы просто смотрите на природный ландшафт (или даже на его изображение), это почти так же эффективно, как пребывание на природе.

ТРЕНИРУЙТЕСЬ С ТЕМИ, КТО В ЛУЧШЕЙ ФИЗИЧЕСКОЙ ФОРМЕ Спортивные занятия, от велопрогулок до бодибилдинга и кроссфита, чаще бывают групповыми, а не индивидуальными. Преимущества очевидны: когда вы не одни и на вас смотрят, вы больше стараетесь и с меньшей вероятностью раньше закончите тренировку. Мы все ищем признания окружающих и поэтому стремимся не отставать от других — иногда это называют теорией социального сравнения. Исследование, проведенное в Университете штата Мичиган, демонстрирует влияние этого фактора на мотивацию к тренировкам. Ученые просили участников эксперимента выполнять упражнение «планка» самостоятельно или вместе с виртуальным партнером на экране, запрограммированным таким образом, чтобы показывать лучшие результаты. Испытуемые стояли в планке в среднем на 24% дольше, когда соревновались с более сильным цифровым соперником. Иногда этот фактор приносит не только пользу, но и вред; мы склонны подражать окружающим, чтобы не отличаться от них ни в худшую, ни в лучшую сторону. Когда в ходе другого исследования партнеров инструктировали демонстрировать либо очень хорошую физическую форму, либо ее полное отсутствие, ничего не подозревающие испытуемые соответственно либо старались изо всех сил, либо прилагали меньше усилий, чем обычно. Поэтому ищите для тренировок партнера с лучшей физической подготовкой или группу, в которой люди обладают высокой мотивацией.

В упомянутом исследовании использовались запахи лаванды и мяты; оба оказались эффективными, но для тренировок больше подходит мята. Распылите немного мятного аромата на себя или на полотенце. Как уже говорилось, мята увеличивает объем легких и, следовательно, спортивные результаты. Ощущение прохлады облегчает дыхание и охлаждает. Кроме того, мята повышает точность движений. Как показало исследование филиппинских ученых, игроки в дартс куда точнее попадают в мишень, когда вдыхают аромат мяты. В исследовании участвовали 100 студентов, ранее не увлекавшихся игрой в дартс, которые, в отличие от контрольной группы, в течение двух минут перед началом состязаний вдыхали запах лаванды или мяты. Когда начинались соревнования, студенты, вдыхавшие мятный аромат, демонстрировали большую точность и сообщали о том, что меньше волнуются. Результаты этого необычного исследования наводят на мысль, что, вдохнув или глотнув чего-нибудь мятного, прежде чем сделать бросок в баскетбольную корзину или подать мяч на теннисном корте, вы можете получить дополнительное преимущество. Если вы используете запах как стимул, важно проявить последовательность и применять его во время каждой тренировки. Тогда ассоциации закрепятся и будут возникать сразу же, едва вы уловите запах, помогая собраться и приступить к занятиям.

СЕНСОРНЫЙ РЕЦЕПТ ПОДГОТОВКИ К ТРЕНИРОВКЕ Цвет: наденьте красное, если вам предстоят состязания или вы хотите почувствовать себя более уверенным и сильным. Яркие цвета придают энергии. Узор: выбирайте одежду с угловатым узором, и вы почувствуете себя более активным и энергичным. Звук: подумайте о том, как звучит ваша спортивная одежда и как это может вам помочь. Осязание: ваше снаряжение, включая бутылку для воды, должно быть массивным и иметь острые грани. Вкус: добавьте в воду несколько капель мятного масла или даже листики мяты — это окажет благотворное физиологическое воздействие. Запах: используйте тонизирующий аромат, например лемонграсса

Цвет: наденьте красное, если вам предстоят состязания или вы хотите почувствовать себя более уверенным и сильным. Яркие цвета придают

наденьте красное, если вам предстоят состязания или вы хотите почувствовать себя более уверенным и сильным. Яркие цвета придают энергии.

Самое подходящее время для ежедневных физических нагрузок — с 7:00 до 8:00 и с 13:00 до 16:00. Тренировка в эти интервалы поможет подстроить ваши внутренние часы под естественный цикл, подобно тому как ночевка под звездами, о которой я говорил в главе 1, настраивала циркадные ритмы туристов из Колорадо. Эффект «сдвига фазы» и то, что в определенные часы физические упражнения дают максимальный эффект, — открытия относительно недавние. В 2019 году ученые из Университета штата Аризона и Калифорнийского университета пригласили 100 человек разного возраста принять участие в исследовании: испытуемые должны были в течение часа тренироваться на беговой дорожке в первой половине суток (в 1, 4, 7 и 10 часов) или во второй (в 13, 16, 19 и 22 часа). Исследователи измеряли уровень мелатонина до и после тренировки. У тех, кто тренировался в 7, 13 и 16 часов, время утреннего выброса мелатонина смещалось назад к норме, то есть наступало за пару часов до пробуждения. В результате испытуемые не ощущали утренней вялости, иначе называемой инерцией сна. Тренировки в конце дня, с 19 до 22 часов, оказывали противоположное действие, еще больше задерживая выброс мелатонина. Для людей с обычным распорядком дня в этом хорошего мало, зато это может быть полезно тем, кто работает в ночную смену. Тренируясь перед началом ночной работы, вы адаптируете свой циркадный ритм к этим не самым естественным условиям.