Цитаты из книг автора «Рафаэль Келлман»

Зерновые и псевдозерновые: просо, рис, киноа (другие зерновые содержат помимо резистентного крахмала глютен, которого вам следует избегать при диете

Кстати, инулин превосходно влияет на снижение веса, вызывая чувство сытости и поддерживая обмен веществ. Также он помогает организму лучше сжигать жир и уменьшает потребление вами глюкозы (вида сахара).

полезен для мозга, так как участвует в переработке огромного количества питательных веществ. Например, витаминов группы B, которые нужны для управления эмоциями, ясного мышления и борьбы со стрессом, а также для поддержки гормонального баланса. Естественная выработка витаминов В помогает уменьшить тревожность, смягчить депрессию, рассеять туман в голове и в целом укрепить здоровье и повысить энергию.

Помните, насколько важно разнообразие в вашем микробном сообществе? Инулин – это ключ к разнообразию, поскольку он питает многочисленные виды бактерий. Ваш кишечник тоже любит инулин, который его лечит, способствуя эффективному пищеварению. Одного поглощения пищи недостаточно: ваше тело должно усвоить все питательные вещества, чтобы получить от них пользу. Многие мои пациенты злоупотребляют витаминными добавками, надеясь таким образом повысить качество питания. Но если ваш кишечник должным образом не усваивает питательные вещества, пользы от них никакой. И снова все сводится к необходимости исцеления кишечника.

Клетки кишечника используют эти кислоты для производства энергии, сохранения силы и активности кишечной стенки. Они также задействуют ваши противовоспалительные гены, нейтрализующие воспалительные гены, таким образом защищая стенки кишечника от воспаления

Арабиногалактаны предоставляют питание лактобациллам и бифидобактериям – двум видам бактерий, жизненно важных для микробного сообщества. Этот пребиотик также обладает сильными антибактериальными свойствами, помогающими сдерживать рост вредных микроорганизмов.

Лук • Киви • Груша • Редис • Помидоры • Куркума

Растительная пища содержит различные виды клетчатки – жестких волокон, которые питают не ваше тело, а ваше сообщество бактерий, позволяя им расти и процветать. Поэтому мы называем богатую клетчаткой пищу пребиотиками – они основа существования вашего микробиома. Есть три основных типа растительной клетчатки, которая особенно важна для вашего микробиома и, следовательно, для целостного мозга: арабиногалактаны, инулин и резистентный крахмал.

комбуча – газированный ферментированный чай, инджера – эфиопский воздушный хлеб, приготовленный из ферментированной муки, индийская доса – ферментированный рис с чечевицей. А в следующий раз, когда вы будете в тайском ресторане, попробуйте немного пла ра – ферментированного рыбного соуса

квашеную капусту, йогурт, кимчи (острая корейская ферментированная капуста), кефир (ферментированное молоко) и ферментированные овощи. Попробуйте