Цитаты из книги «Вино по бокалам»

Итальянские бардолино и вальполичелла восхитительны. Испанская гарнача, австрийский цвайгельт и простые чилийские пино нуар и мерло, как и аргентинский мальбек, тоже «попадают в точку».

en primeur, подразумевающее приобретение шикарных вин до того, как они будут бутилированы, то есть прямо из бочек.

Немецкая. Высокая узкая бутылка из коричневого стекла для рейнских вин и зеленая для мозельских. Иногда используется в Эльзасе (Франция) для местных вин и во всем мире для рислингов.

Шампанская. По форме напоминает бургундскую бутылку, но намного тяжелее и обычно из более темного стекла.

Бутылка с низкими плечиками из бледно-зеленого стекла. Емкость этой формы используют почти для всех красных вин стиля пино нуар и большинства белых шардоне, многих красных сира и ширазов, а также для большей части вин из таких сортов винограда южной Франции, как Гренаш, Сенсо и Кариньян (красное) и Вионье (белое).

Бутылка с высокими плечиками из темно-зеленого стекла. Именно такие используют для плотных красных вин, особенно из классических сортов винограда Бордо – Каберне Совиньон, Мерло и Мальбек.

часто немного более сладкие, чем заявлено на этикетке.

Seco – сухое, Semi-seco – полусухое, Dulce – сладкое.

Secco – сухое, Semisecco – полусухое, Abboccato или Amabile – полусладкое, Dolce – сладкое.

не указывают, что вино сладкое.