Цитаты из книг автора «Оз Кларк»

Правда, в Вальполичелла – винодельческом субрегионе в Италии, долинах в западной части области Венеция, ограниченных холмами и рекой Адидже, он играет первую скрипку, ведь Корвина отвечает за то, чтобы вина стиля амароне был

В Болонье – административном центре последней – придумали не только соус болоньезе. Этот город вообще часто называют кулинарной столицей Италии, а значит, и вина из Барберы чудесно сочет

Барбера Это один из тех сортов винограда, которые заслуживают большей известности. Его «штаб-квартира» находится в Пьемонте,

Санджовезе Вы когда-нибудь пили кьянти? Значит, вы пили вино из Санджовезе. А задумывались вы при этом, что вызывает его слегка сладко-кислый вкус, немного причудливую терпкость, дает ему такие интересные ноты – сухой травы и высушенной томатной кожицы? Да-да, Санджовезе!

При этом вина Италии гораздо труднее изучать, оценивать и наслаждаться ими, чем вина большинства других стран, и их лучше сочетать с едой – желательно итальянской, то есть опять же пить + есть.

рислинг в дубовых бочках не выдерживают

Вино, как правило, не выдерживают в дубовых бочках, так что, если вы готовы вступить в клуб – «Я ненавижу дуб»), Совиньон Блан станет хорошим выбором.

12 терминов, которые вам предстоит выучить. И сначала нужно по

У меня не было цели написать статистический справочник с занудными дегустационными комментариями и скучными примерами сочетания того, что в вашем бокале, и того, что на вашей тарелке

Удовольствие… В вине меня интересует именно оно. Я не сноб – в моем бокале бывают не только пре