Хороший ресторан является идеальным местом для проведения небольшого приема, празднования полуофициальной или неофициальной свадьбы. Хотя некоторые из них в состоянии вместить до сотни гостей и свыше, в большинстве имеются отдельные банкетные залы, рассчитанные на группы до пятидесяти человек. Можно договориться об аренде главного зала в часы, в которые ресторан обычно не работает. Все заведения отличаются своей манерой организации и проведения частных приемов, поэтому необходимо заранее обсудить детали проведения торжества.
Если количество гостей невелико, для каждого из них можно заказать что-то по его вкусу. Если гостей больше двадцати пяти, тогда предпочтительнее сделать предварительный заказ или остановить выбор на двух-трех блюдах. Стоимость такого обеда будет подсчитываться как обычно – то есть в нее войдет стоимость закуски, напитков, услуг. Очень может быть, что для частного празднования будет предложен ряд особых услуг. В большинстве случаев приемы, организуемые ресторанами, проходят в стиле традиционных застолий, хотя возможны исключения, когда прием осуществляется в стиле «а ля фуршет».
Ресторан, однако, может не вполне устраивать организаторов, и не только ввиду ограниченности пространства. Не все рестораны в состоянии обеспечить гостей достаточно интимной обстановкой. Кроме того, это совершенно не подходит для тех случаев, когда целью встречи является не столько застолье, сколько возможность общения.
Не все заведения в состоянии предоставить помещение и обслуживание на многочасовой коктейль, следующий за ужином, музыку и танцы до глубокой ночи.
Но в случае, если организаторы хотят посидеть с друзьями в тесном кругу за хорошим столом, уютный небольшой ресторан будет именно то, что нужно.
Под открытым небом. Летом это может быть прием гостей в саду, на даче или пикник с небольшой прогулкой. На такую свадьбу можно пригласить не только молодежь, но и людей старшего возраста – при условии, что они будут иметь возможность отдохнуть (посидеть в беседках, в креслах в саду).
Независимо от степени официальности торжества, свадебный прием, устраиваемый в саду, создает атмосферу домашности. Гостей окружают цветы и деревья. Садовыми и полевыми растениями можно украсить столы и свадебный торт. Меню даже в случае застолья должно быть легким. Сад и открытый воздух налагают на него определенные ограничения.
Невеста и ее свита для усиления пасторального мотива могут одеться и соответствующим образом. Романтизм и свежесть облику молодых, а так же гостей придадут украшенные цветами шляпки или пастельных тонов пиджаки.
Проведение свадебного торжества на воздухе может стать действительно прекрасным событием, если погода будет благоприятствовать. Но в любом случае нужно быть готовым к самому худшему.
Непременно нужно позаботиться о тентах, шатрах, танцевальных площадках, скамейках, электрическом освещении и других деталях, связанных с проведением мероприятия на открытом воздухе. Причем необходимо предусмотреть, чтобы погодные изменения – дождь, ветер, температурные перепады – не могли сказаться на их надежности и безопасности.
В этом случае единственным ограничением возможностей организаторов является размер их сада. Сколько замечательных свадеб и сколько величественных по своему размаху брачных церемоний было проведено на свежем воздухе! Вместе с тем свадьба в саду – это всегда большая нагрузка на всех членов семьи.
Домашняя свадьба. Свадебное застолье, устроенное в родном доме или ином дорогом сердцу месте, имеет особую окраску, неповторимую атмосферу. Однако тут есть о чем подумать. Прежде всего, такой прием обойдется вам ничуть не дешевле любого другого. Напротив, может даже оказаться дороже. Все равно вам придется позаботиться о кухне, напитках, цветах, музыке, фотосъемке и обо всем остальном. Причем все должно соответствовать стилю торжества. Более того, отвечать за все придется самим организаторам. Выгодные в денежном отношении свадьбы в домашних условиях возможны только в тех случаях, когда невеста и ее семья берут все приготовления на себя.
На домашнее свадебное торжество приглашают родных и самых близких друзей. Застолье начинается днем, сразу после регистрации брака. Участники торжества приходят на него в одежде свободного стиля, нарядных платьях. Исключаются официальные черные костюмы у мужчин.
Свадьба-пати. Свадьба-пати предполагает небольшое помещение бара, хорошую танцевальную музыку, шампанское, зажженные свечи. Лучше арендовать не несколько столиков, а весь зал. В этом случае на двери ресторана или кафе будет висеть табличка «Банкет», другие посетители в помещение не попадут и вы будете избавлены от непрошенных «гостей». Забот у вас окажется меньше: повар будет заниматься приготовлением блюд, а официанты – обслуживанием гостей. Вы же вместе с другими сможете веселиться на свадьбе.
Одежда присутствующих произвольная: каждый приходит в том, в чем чувствует себя удобно. Можно по общему уговору одеться в вечерние платья и выходные костюмы.
Фуршет. Такого типа свадьбы популярны за границей, входят они в обиход и у нас. Их преимущество состоит в том, что даже в небольшую квартиру можно пригласить много гостей. При этом нет необходимости заботиться о том, где посадить их, хотя они должны иметь такую возможность. На фуршет обычно приглашают в такое время, когда гости не голодны: сразу после бракосочетания, если оно состоится в 11 часов, или после полудня, или поздним вечером. Особенность такого свадебного торжества состоит в том, что его назначают не на определенное время, а на промежуток времени: например, между двенадцатью и пятнадцатью часами, или между шестнадцатью и девятнадцатью часами, или поздним вечером. На свадьбе-фуршете тостов не произносят, а за здоровье молодых пьют по случаю – в группе, к которой они присоединились. Гости приходят и уходят, когда пожелают. Молодые могут исчезнуть, если остаются их родители. Если они сами хозяева, делать это не принято.
Не забудьте своевременно позаботиться об украшении зала, в котором будет проходить торжество. Каждый входящий в него сразу должен понять, что здесь празднуется свадьба, а не юбилей или крестины. Обычно украшением помещения занимается молодежь – братья, сестры, подружки и друзья новобрачных.
Для организации свадебного банкета лучше иметь два помещения. В одном из них накрывают праздничный стол, второе – используют для сбора гостей и танцев.
Украшая зал по случаю свадебного торжества, следует учитывать множество факторов: стиль свадьбы (официальный, неофициальный), размеры, расположение самого помещения; количество гостей; время года; освещение; количество комнат.
Зал можно украсить шарами, колоннами и гирляндами из живых цветов. Для этого, в зависимости от времени года, вам потребуются: веточки березы со свежераспустившейся листвой; живые цветы (розы, лилии, каллы, ромашки, гладиолусы, ирисы, тюльпаны, маки, подсолнухи и т. д.); ветки хмеля; колосья пшеницы; желтая и красная листва клена, дуба, винограда; созревшие ягоды рябины, калины, шиповника, боярышника; сосновые или еловые ветки. Из них вы можете составить букеты, сплести гирлянды или венки и украсить ими стол, стены и даже потолок (если он не очень высок).
Ранней весной для украшения помещения можно использовать распускающиеся ветви клена, каштана, лиственницы.
Летом для этих целей прекрасно подойдут подсолнечники, ирисы, дельфиниум, полевые цветы в композиции с длинностебельными болотными и другими растениями.
Осенью хороши георгины, хризантемы, гладиолусы, гроздья ягод, соцветия садового тысячелистника, хемерокаллиса.
Зимой, естественно, выбор цветов ограничен. Но ведь ничем не ограничена фантазия организаторов свадебного торжества! Незаменимую помощь в украшении помещения могут оказать хвойные растения с шишками, крупнолистные комнатные растения, каллы, хризантемы, азалии. Вполне допустимо использование комнатных растений: расцветшего кактуса, пуансетии, цикламена, примулы.
Заранее продумайте цвета аранжировки. Традиционен белый цвет – он символизирует чистоту, целомудрие, мир, свет, мудрость и правду. Также популярны все оттенки теплых пастельных тонов. Можно использовать и алый, красный, бордовый, пурпурный цвета, являющиеся символами любви.
У большинства европейских народов гирляндоподобные плетения – неотъемлемая часть праздничной символики. С их помощью самое неуютное, необжитое помещение можно превратить в жизнерадостное, гостеприимное, доброжелательное и торжественное. Это лучшее убранство помещений, торжественных ворот, парадных дверей, почетных мест. Гирлянды вьют из листьев и стеблей вечнозеленых растений, полевых и садовых цветов, из любого растительного материала, характерного для данной местности.
По форме гирлянды могут быть и круглыми, и плоскими. Удобнее и выгоднее делать односторонние, плоские – потребуется меньше исходного сырья. В помещении такая гирлянда укладывается волнообразно, полукругом, кольцами, в виде венка.
Украсить помещение к торжеству по случаю бракосочетания можно таким образом: для самой главной сцены (или стены) необходимо приготовить три гирлянды на упругой проволоке, от 1 до 2 м длиной и примерно 40 см шириной каждая. Гирлянды надо прикрепить вертикально и на разных уровнях. Под гирляндами или чуть-чуть в стороне хорошо бы поставить группу ваз или корзин с цветами.
Сделайте в качестве каркаса кольцо из нескольких витков толстой проволоки. Небольшие веточки (длиной 10–15 см) прикрепите к кольцу с помощью проволоки потоньше. Фиксируйте веточки очень аккуратно, иначе венок может рассыпаться. Украсьте венок в месте крепления веток бантами, бусами, цветами, веточками шиповника или рябины и сердечками. Все декоративные элементы тоже должны быть прочно закреплены. Повесьте венок на обширной и ничем больше не занятой плоскости (стена, дверь).
Великолепным настенным украшением может служить букет невесты. Обычно он располагается на стене за спиной новобрачных, примерно на расстоянии 2–2,5 м от пола – для того, чтобы его хорошо было видно.
Используйте пластилин или деревянные палочки-распорки, которые не позволят веточкам наклоняться. Очень хорошо удержит задуманную композицию помещенный в корзину моток толстой мягкой проволоки. Воткните в нее ветки декоративной капусты – длинные – в середине, короткие – по краям.
Для оформления зимнего букета возьмите корзинку из ивовых прутьев. Поставьте по одной пуансетии справа и слева от центра. Центр корзинки заполните массой для закрепления ветвей или уложите специальное приспособление – кензан (свинцовую пластинку с латунными гвоздиками, на которые накалываются ветки или цветы). Но можно использовать мох.
Дополните аранжировку другими дарами вашего сада: листьями цикория, ягодами шиповника или рябины, сосновыми ветками и шишками, веточками туи. Можно опоясать корзину шелковой лентой, завязать бант.
Зажженные свечи и алые цветы создадут в «зимнем» свадебном зале атмосферу праздника. Зал украсят не только композиции из пуансетии, но и декоративные цветущие декабристы, цикламены, азалии, гиппеаструмы, белый морозник. Эти растения как раз расцветают зимой. К ним подберите соответствующие аксессуары, подчеркивающие их нежную и торжественную красоту – шишки, шары, блестящие звезды и мишура, перемешанные с цветами, внесут в атмосферу праздника радость и благодушие.
Для украшения свадебного зимнего стола можно создать небольшой изящный хвойный букет. Основу такого букета составят пушистые веточки ели (сосны, туи), а дополнением послужат, опять же, ленты, свечи, шишки, серпантин, мишура, сердечки, фигурки ангелочков – все, что окажется под рукой.
Еловые веточки перед составлением букета можно на сутки погрузить в воду, а в вазу, где будет стоять букет, добавить 5–7 г глюкозы (особенно если в композицию будут включены живые цветы). Чтобы хвоя как можно дольше не осыпалась, следует регулярно подливать воду в сосуд.
Кстати, о вазах. Кроме обычных ваз различной формы и разных размеров для свадебного зимнего букета подойдут плоские блюда и тарелки. Можно использовать и медный кофейник, и керамический чайник, и мельхиоровую конфетницу, и стеклянный бокал.
Каждый свадебный букет – единственный в своем роде. Но существуют правила составления таких букетов, которые обязательно нужно учитывать.
Несколько советов:
– букет может быть симметричным и асимметричным, круглым или односторонним, но обязательно – с выраженным центром, не перегруженным деталями и содержащим не более трех основных компонентов. Такой букет будет уместен не только дома, но и в любом общественном месте;
– если букет стоит на праздничном столе, он не должен быть огромным, заслоняющим гостей и поданное угощение. Его задача – не мешать, а украшать.
Очень эффектно можно «одомашнить» помещение, задрапировав тканью половину или часть стены. В одном месте драпировку следует собрать в складки и на таком фоне установить вазы с цветами или устроить настенную композицию.
В просторном помещении целесообразно использовать группу ваз одного стиля. Лучше всего расположить ее в углу на фоне хорошо освещенной стены.
Торжественное настроение поможет создать красивый букет в высокой вазе на отдельном столе – там, где он не будет мешать гостям. Туда будут складывать подарки, почтовые и другие поздравления.
О проекте
О подписке