Цитаты из книги «Вальс гормонов. О самом важном. Красота, стройность, правильное питание и уход за собой»

Рыбий жир или жирная рыба несколько раз в неделю. Для чего? Читаем главу про жиры еще раз внимательно, раз возник такой вопрос. Покупаю рыбий жир в жидком виде на всем известном сайте, либо в капсулах фирмы «Now Foods». Обычно очень качественный рыбий жир в магазинах спортивного питания.

если мы хотим быть здоровыми, запускать правильные ритмы в организме, ужин должен быть за 4 часа до сна, то есть в 19 часов. Это касается и худеющих, и просто тех, кто хочет быть здоровым.

Рыбий жир пить курсами по 2–3 месяца с перерывом между ними месяц. Принимать в жидком виде или в капсулах, после завтрака.

Белковую пищу (мясо/рыба/морепродукты) употребляем преимущественно на обед и ужин.

Орехи употребляете до 15 часов

в день человек должен съедать не менее 500 г овощей и фруктов разного цвета. В настоящий момент выделены и описаны более сотни тысяч фитонутриентов. К наиболее известным относятся: • красный – ликопин (содержится, например, в помидорах); • оранжевый – бета-каротин (морковь, тыква); • зеленый или желтый – лютеин (хурма, кукуруза, зеленые овощи); • антоцианидины – все оттенки синего (черника, смородина, баклажаны); • фитоэстрогены.

настоящий горький шоколад также богат антиоксидантами, он идет только на пользу красоте и здоровью.

полезные вещества, содержащиеся в какао-бобах, повышают иммунитет, положительно влияют на память и помогают бороться с депрессией и хронической усталостью, особенно в зимне-весенний период, когда дефицит солнечного света, витаминов и микроэлементов делает наш организм уязвимым для вирусов и бактерий.

Костный бульон – это приготовленный на медленном огне крепкий бульон из костей и хрящей – говяжьих, бараньих, рыбных (при приготовлении можете миксовать разные виды костей/хрящей). Как готовить: • 1,5 кг костей/хрящей • 4 литра фильтрованной воды • 1 морковь • 1 луковица • 1 стебель сельдерея • 2 столовые ложки яблочного уксуса • 2 чайные ложки соли Промыть кости. Сложить в большую кастрюлю, сбрызнуть уксусом, добавить очищенные, не рубленые овощи, добавить соль, залить водой, которая покрывает кости и овощи. Довести до кипения, уменьшить огонь (бульон должен кипеть), закрыть крышкой и варить в течение 24–36 часов (в скороварке, говорят, быстрее, не пробовала) на МЕДЛЕЕЕННОМ ОГНЕ. Процедить горячий бульон через сито. Выбросить кости и овощи, используемые в приготовлении. При количествах, указанных в рецепте, и 36-часовом кипячении должно получиться примерно 2,5–3 л костного бульона.

Борщ по маминому рецепту Рассказываю сам принцип приготовления, с пропорциями определится любая хозяйка исходя из вкусов и нужного количества блюда. Лук, морковь, пастернак и свекла пассеруются на масле с водой (50/50) на медленном огне в кастрюле с толстым дном под крышкой до готовности. Если кастрюля хорошая, можно вообще без масла. Добавляем очищенные мелко нарезанные помидоры, перемешиваем, томим еще пять минут. Режем картофель мелко, высыпаем в кастрюлю, перемешиваем, заливаем очень горячей водой. Варим до готовности картофель, солим, засыпаем нашинкованную капусту, болгарский перец, горький перец по вкусу и даем возможность закипеть. Еще через две минуты добавляем зелень (укроп, петрушка), специи (паприка, куркума, хмели-сунели) и давленый чеснок (на трехлитровую кастрюлю – небольшая головка). Закрываем крышкой и даем возможность борщу настояться один-два часа. Вкуснотища!