Цитаты из книги «Вальс гормонов. О самом важном. Красота, стройность, правильное питание и уход за собой»

Каждый раз задавайте себе этот вопрос, прежде чем что-то сделать.

в первую очередь, следовать своим желаниям.

растворяется в своей семье, забывая о себе, своих потребностях и желаниях

предстать перед миром без защитной оболочки, роль которой выполняют лишние килограммы, попросту страшно. Ведь тогда придется давать ответ на множество вопросов, от которых ранее можно было отмахнуться, как от назойливой мухи в летний полдень.

Некоторые соединения, находящиеся в составе определенных продуктов, могут стимулировать метаболизм (например, синефрин и нарингенин в грейпфруте), однако в любом случае они не создают отрицательную калорийность продукта.

меньше всего калорий тратится на переваривание жиров: от 0 до 5 % полученной от них энергии. Считай, сколько съели, все ваше. На переработку углеводов во время еды тратится 5–15 % энергии. На переваривание белков организму потребуется 25–30 % той энергии, которую он от них получает. При этом при употреблении белковой пищи повышенный расход энергии продолжается дольше, чем при употреблении углеводов. Соответственно, «выгоднее» всего съесть, к примеру, говяжий стейк

На процесс питания, который включает в себя жевание, переваривание пищи, расщепление на глюкозу, аминокислоты, минералы и прочие элементы, всегда тратится энергия. Ровно столько, сколько нужно организму, чтобы усвоить определенный продукт. Это называется «термический эффект пищи». В среднем на него мы тратим от 5 до 10 % суточных энерготрат. Мы можем ускорить обмен веществ примерно на 5 %, выбирая продукты, которые усваиваются с большим трудом, и затрачивая на их переваривание от 90 до 300 ккал в зависимости от уровня основного обмена.

Чтобы организм получил сигнал о сытости, ему необходимы калорийные продукты, такие как белок и полезные жиры.

пользуется популярностью теория, что в день человек должен съедать не менее 500 г овощей и фруктов разного цвета. В настоящий момент выделены и описаны более сотни тысяч фитонутриентов. К наиболее известным относятся: • красный – ликопин (содержится, например, в помидорах); • оранжевый – бета-каротин (морковь, тыква); • зеленый или желтый – лютеин (хурма, кукуруза, зеленые овощи); • антоцианидины – все оттенки синего (черника, смородина, баклажаны); • фитоэстрогены.

Чем выше процентное содержание какао-бобов в плитке шоколада, тем более он ценен. Это обусловлено тем, что в их химический состав входят флавоноиды – органические соединения, оказывающие непосредственное влияние на производство организмом окиси азота, существенно улучшающей кровоток. Кроме того, полезные вещества, содержащиеся в какао-бобах, повышают иммунитет, положительно влияют на память и помогают бороться с депрессией и хронической усталостью, особенно в зимне-весенний период, когда дефицит солнечного света, витаминов и микроэлементов делает наш организм уязвимым для вирусов и бактерий. В силу того, что настоящий горький шоколад также богат антиоксидантами, он идет только на пользу красоте и здоровью.