Цитаты из книги «Еда по законам природы. Путь к естественному питанию»

(редис, редька, острый перец, чеснок, лук, хрен, горчица)

натуральные растительные масла холодного отжима

растительная пища полезнее животной, • мясо и яйца вреднее рыбы и морепродуктов, • молочные продукты полезнее мясных, но вреднее растительных, • термически обработанная растительная пища вреднее сырой.

Известно, например, что в Корее одно время существовал такой вид смертной казни, как кормление человека только вареным мясом

Уходить от дрожжевой выпечки, переходить на бездрожжевой хлеб или на хлеб, замешанный на закваске. Или же пользоваться рецептами сыроедного хлеба.

Вся эта информация справедлива и в отношении бобовых, за исключением необходимости их перемалывания, поскольку тело умеет вырабатывать ферменты, нужные для расщепления и усвоения этих продуктов. Еще одна интересная деталь, которая касается бобовых, заключается в том, что для качественного проращивания абсолютно всех видов данного продукта их нужно заливать не холодной водой, а кипятком. Полезные вещества, которые содержатся в бобовых, при этом не страдают совершенно (в отличие от злаков). Если мы заварим кипятком семена, они погибнут в ту же секунду. Но бобовые прекрасно оживают именно от воды высокой температуры и прорастают на все 100 %. При проращивании маша в холодной воде люди нередко сталкиваются с тем, что прорастают далеко не все бобы. Те 5–10 %, которые ростков не дают, остаются твердыми как камень. Таким образом, при разжевывании возникает вполне реальный риск сломать зубы. Чтобы это предупредить, лучше заливать бобы кипящей водой.

Еще один компонент, усиливающий очищающее воздействие на кишечник, – все острые продукты: лук, чеснок, редька, редис, горчица, хрен, острый перец и так далее. В отличие от масел, они эффективно разжижают водорастворимую слизь, которая образуется в большом количестве при переваривании приготовленной растительной пищи. Причем слизь разжижается и в кишечнике, и в бронхах, и носоглотке.

Помимо смешивания в самых разных комбинациях, овощные салаты можно заправлять вкусными соусами собственного приготовления. Для этого используйте весь арсенал растительных масел, которые отличаются и вкусом, и ароматом, а также многочисленные приправы, соки овощей и фруктов, мед, уксус и так далее

Кстати, морская капуста, как и многие другие виды водорослей, которые логично относить к овощам, обладает высочайшей питательной ценностью, поскольку содержит йод и целый ряд других полезных микроэлементов, хотя ее клетчатка также довольно мягкая. Поэтому ждать от нее высокого очистительного эффекта не следует, но включать в рацион для питания очень даже стоит, если есть аппетит.

все острые продукты. Они прекрасно разжижают слизь, делают ее более подвижной, причем не только в кишечнике, но и во всем организме, – и это облегчает ее выведение. Соответственно добавление острых приправ, употребление продуктов с острым едким вкусом (редис, редька, острый перец, чеснок, лук, хрен, горчица) вместе с большим объемом нейтральных по вкусу овощей также будет ускорять процесс прохождения пищи по кишечнику. Острую пищу любят многие, но здесь очень важно не перегнуть палку и обойтись без фанатизма, чтобы не вызвать чрезмерно бурных реакций организма.