Цитаты из книги «Еда по законам природы. Путь к естественному питанию»

Фрукты дадут нам все необходимые питательные вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы) и не будут загрязнять организм вообще, поскольку они не содержат токсинов, не приводят к образованию слизи, не вызывают закисления крови и идеально подходят нам в качестве продуктов питания. В данном случае я говорю только о фруктах! И все сказанное не относится ни к овощам, ни к злакам, ни к бобовым, ни к другим категориям продуктов, которые допускаются в сыроедении. Подчеркиваю: идеальное естественное питание – это не сыроедение, а питание именно фруктами. И здесь я должен уточнить, что имею в виду под категорией «фрукты», поскольку моя классификация в некоторой степени отличается от общепринятой.

Все то, ради чего люди употребляют мясную и молочную пищу, мы можем научиться синтезировать самостоятельно. В большей степени это зависит от восстановления нормальной микрофлоры кишечника, а в меньшей – от нашей собственной способности к синтезу разных веществ в организме (главным образом в печени). Так или иначе, при правильном подходе к питанию все эти функции налаживаются, восстанавливаются, и тогда рацион человека может состоять только из фруктов.

Анализируя рацион, очень важно принимать во внимание свои пищевые привычки – не только нынешние, но и на протяжении всей жизни, особенно в последние годы. Такая информация дает представление о том, какие продукты привычны конкретно для данного индивида. Если всю жизнь он питался продуктами животного происхождения (мясом, яйцами, рыбой, молочными продуктами и так далее) и у него в рационе почти не было растительной пищи, то очевидно, что его тело практически не будет ее усваивать, даже несмотря на то, что она естественна и предназначена для человека как вида. Конкретно в таком случае она не будет усваиваться вообще либо будет, но очень плохо, ведь организм с ней не знаком. Такому человеку обязательно предстоит какое-то время к ней привыкать, поскольку первое правило здорового питания гласит: пища должна хорошо усваиваться и давать организму все необходимые вещества. В нашем примере это правило будет выполнено еще не скоро.

Существует немногочисленное племя хунза, которое живет в долине одноименной реки в Гималаях на севере Индии у границы с Пакистаном. Средняя продолжительность жизни людей этого племени – 110–120 лет, они практически никогда не болеют и очень медленно стареют. При этом их рацион составляют одни лишь абрикосы, поскольку ничего другого в данном регионе не растет. Годовой цикл питания аборигенов складывается из трех периодов. Первый – когда у них созрел урожай, и они едят абрикосы в свежем виде. Второй – когда они пьют настои и едят размоченные сушеные абрикосы. И третий – когда у них заканчиваются сушеные абрикосы, они не едят ничего, и это продолжается три-четыре месяца. Это очень показательный пример того, как может относиться к пище действительно

первую очередь здесь стоит вспомнить об источниках животного белка. Такие токсины являются причиной целого ряда болезней, например аллергии. Чаще всего, аллергическая реакция – это процесс выведения токсинов из организма через какую-то часть выделительной системы: через кожу, носоглотку, бронхи и легкие. Так или иначе, в любом случае процесс один – тело выводит из себя токсины всеми доступными ему путями.

После консервантов пищевая промышленность пошла намного дальше и создала целый ряд других химических веществ, которые добавляются в продукты питания повсеместно. Это вкусовые добавки, всевозможные красители, усилители вкуса, ароматизаторы, загустители, пеногасители и так далее. На сегодняшний день список этих неестественных веществ просто огромен. При этом можно со всей уверенностью сказать, что изучены они в минимальной степени. Ни по одному из этих веществ не проводили каких бы то ни было долгосрочных испытаний, не проверяли, как они меняют здоровье человека на протяжении 5, 10, 20 лет.

Это самые обычные консерванты, которые по своей сути являются антибиотиками. Любой современный человек знает, что антибиотики не стоит употреблять просто так, поскольку они угнетают естественные механизмы защиты организма. Консерванты действуют аналогичным образом: порчу продукта вызывают бактерии, и для того, чтобы он не портился, нужно добавить в него вещество, которое будет их убивать. В медицине такое вещество называется антибиотиком, а в промышленности – консервантом. Это был первый шаг.

В процессе переваривания такой пищи образуется значительное количество веществ, которые не представляют питательной ценности для организма, поэтому он вынужден усиленно от них избавляться. При этом выделительные системы испытывают повышенную нагрузку и не всегда справляются с ней. В результате такие вещества откладываются в укромных уголках тела и «ждут своего часа», когда организм будет в состоянии их вывести.

существовал такой вид смертной казни, как кормление человека только вареным мясом. Никакой другой еды ему не давали, и осужденный умирал в течение 30–40 дней. Очевидно, что не от голода, ведь его кормили. Он умирал именно от интоксикации. Поэтому недооценивать этот факт не стоит.

Однако отрицать отравляющее действие мяса бессмысленно. Известно, например, что в Корее одно время суще