Цитаты из книг автора «Михаэль Хаух»

Население Севера хорошо переносит зиму, потому что, в отличие от западноевропейцев, в их рационе в большом количестве присутствует печень рыбы.

С такой проблемой столкнулись инуиты. Они помогают себе тем, что едят много жирной рыбы. Лосось, скумбрия и сельдь содержат витамин D в достаточно высоких концентрациях.

Исследования экипажей подводных лодок показывают, что накопленный витамин D может сохраняться в течение нескольких недель и даже месяцев. Однако витамин D, образовавшийся в конце лета, не сохраняется до весны.

Зимой солнечные лучи вынуждены преодолевать большее расстояние через атмосферу, поэтому вряд ли УФ-лучи спектра B достигают поверхности Земли. Это плохо для жителей наших широт с точки зрения синтеза витамина D.

Солнечным летним днем человеку со светлой кожей достаточно пяти минут пребывания на солнце без солнцезащитных средств, смуглому – до 15 минут.

регулярно обнажать от 18 до 20 процентов поверхности тела для контакта с солнцем.

Витамин D – особый случай. Все начинается с того, что на самом деле это не витамин, а гормон. Организм может самостоятельно синтезировать его с помощью солнечного света. Витамин D играет важную роль в обмене кальция, укрепляет кости.

стакан апельсинового сока с небольшой порцией брокколи, дополнительно яблоком или киви, содержит суммарно достаточное количество витамина С для того, чтобы покрыть суточную потребность.

Йогурт содержит Lactobacillus bulgaricus. Эти бактерии редко достигают кишечника живыми, обычно они разрушаются соляной кислотой желудка. В идеале было бы хорошо, если бы пробиотики в живом состоянии поступали в толстую кишку в большом количестве, чтобы показать, на что они способны. Но иммунная система активируется и становится более внимательной даже при контакте с мертвыми бактериями. Тот, у кого есть бабушка, умеющая превращать белокочанную капусту в квашеную с помощью молочной кислоты, может считать себя счастливчиком.

Тем не менее пробиотики не являются панацеей. В среднем они избавляют от поноса на один день раньше, чем хорошо зарекомендовавшая себя противодиарейная терапия, состоящая из сладкого чая и сухарей, то есть через четыре дня вместо пяти.