Цитаты из книги «Как прогнать поваров и готовить самому»

Разговаривать с персоналом должен руководитель. Самый главный. Но который на производстве, а не тот, который приходит раз в месяц за деньгами. И ни в коем случае это не просто старший повар/старший официант.

Обязательно помните про метод бутерброда.

Возьмите себе за правило каждую неделю общаться с каждым сотрудником. Выделяйте на это хотя бы 10 минут. Если нужно больше.

Начинаем с того, что стараемся много не болтать сами, не обещать ничего сразу. Если мы не уверены в результате. Все четко, по существу. Если можешь выполнить – говори, дал слово – держи.

Важно уделять внимание каждому сотруднику вашей компании. Хотя бы иногда, хотя бы по 5 минут.

Основное количество своего личного времени, кроме сна, персонал тратит на вашу компанию. Людям критически важно осознавать подтверждение своего выбора.

Собеседование краткое по всем должностным обязанностям и инструкциям. Собеседование от руководителя/директора. Также более детальное собеседование по непосредственным обязанностям и правилам – от начальника тренера

Для собеседований и коммуникаций с людьми нужен человек, который понимает смысл вопросов, смысл ответов, интонации. Который собеседовал уже не один десяток людей, и эти люди продолжают работать в компании.

Нужен полезный обмен. Человек дает информацию о себе, дайте ему полную и нужную информацию о будущем месте работы.

сделайте все от вас зависящее, чтобы люди видели ваше внимание