Цитаты из книг автора «Марк Хайман»

Хороший маркетинговый ход не делает изначально вредную для здоровья еду менее вредной. Это по-прежнему волк в овечьей шкуре. Еда намеренно делается такой, чтобы вызывать зависимость и нездоровую тягу к ней.

Исследования демонстрируют, что наличие друзей с избыточным весом является более надежным предвестником накопления лишних килограммов и ожирения, чем избыточный вес у наших родителей.

Алкоголь – это тот же сахар, представленный в другом обличии. Он даже калорийнее обычного сахара (7 калорий на грамм против 4) и способствует развитию повышенной проницаемости кишечной стенки, а также воспалению тканей печени.

В ходе исследования, рассматривавшего питание людей из 154 стран по всему миру, были изучены взаимосвязи между калориями, сахаром и диабетом. Ученые обнаружили, что добавление в ежедневный рацион 150 калорий практически никак не увеличивает риск развития диабета среди населения, однако если эти 150 калорий приходятся на сладкую газировку, то риск диабета молниеносно возрастает на целых 700 %.

Фруктоза мешает естественному контролю организма над вашим аппетитом, тем самым только усугубляя зависимость. На самом деле этот продукт приводит к блокировке ряда контролирующих аппетит гормонов, в первую очередь лептина, который сообщает мозгу, что вы наелись и пора остановиться. В результате человек продолжает есть, ему хочется все больше и больше, в то время как организм действительно уверен, будто еды мало, хотя на самом деле количество потребляемых калорий неумолимо растет.

Теперь Северная Корея и Куба – единственные страны на всем земном шаре, куда не поставляется кока-кола. Задание выполнено! Мне попалась на глаза реклама 7Up 60-летней давности, в которой говорилось про кормление этой газировкой младенца. В тексте объявления с гордостью заявлялось, что 11-месячный ребенок далеко не самый юный потребитель их продукции. Реклама с изображением счастливого младенческого лица радостно сообщала нам: «7Up настолько свежий, настолько натуральный напиток, что вы можете с чистым сердцем давать его даже младенцам. К слову, мамы, если вашего малыша приходится заставлять пить молоко, попробуйте следующее: смешайте молоко в равных пропорциях с 7Up, медленно добавляя напиток в молоко. Это полезное для здоровья сочетание

Таиланде была организована система орошения общего огорода с помощью подключенного к электрогенератору старого велосипеда, педали которого крутили пациенты с диабетом. Они одновременно и занимались спортом, и выращивали свои собственные полезные для здоровья продукты.

К сожалению, как говорил Марк Твен: «Проблема со здравым смыслом в том, что он есть далеко не у всех».

Даже в порции томатного соуса Prego содержатся две чайные ложки сахара – больше, чем в двух печеньях Oreo.

Из-за химического воздействия инсулина на мозг у вас усиливается аппетит. Инсулин блокирует основной гормон, контролирующий аппетит, – лептин. Увеличивается сопротивляемость организма лептину, в результате чего до мозга не доходит сигнал о том, что вы наелись. Вместо этого он продолжает думать, что вам нужна еда. Активируется центр удовольствия, и запускается механизм внутреннего подкрепления, из-за которого вам хочется есть все больше и больше сахара. Так формируется и закрепляется ваша зависимость.