Цитаты из книги «PROдвижение ресторана»

Если в окружении вас находятся сильные конкуренты, то неустанно следите за тем, что они делают. Находите их слабые стороны и делайте их сильными в своем проекте.

Точнее, предопределите и нивелируйте все возможные в данной локации проблемы: еще до захода на стройку идите знакомиться, рассказывайте о своем проекте, обещайте обеспечить профессиональную шумоизоляцию и чистоту, продумывайте программы лояльности!

ВАМ ВАЖНО ИЗУЧИТЬ ТРИ КАТЕГОРИИ КОНКУРЕНТОВ: ● по территории;● по концепции; ● по цене.

кто реально приходит в ваш ресторан (живет/работает

НА ЧТО СМОТРЕТЬ И КАКИЕ ДАННЫЕ АНАЛИЗИРОВАТЬ: ● трезво оцените слабые стороны своей концепции.

что именно создать в этой локации, чтобы ресторан стал востребованным.

Нередко именно локация диктует концепцию и определяет УТП.

сформировать у гостя четкую логическую цепочку в голове, как в том же примере: «мясо = Воронеж».

Вся ваша последующая маркетинговая стратегия будет выстраиваться вокруг сформулированного и отточенного УТП.

гости ресторанов все же предпочитают заведения с четкой и понятной концепцией.