Цитаты из книги «PROдвижение ресторана» Марии Тюменёвой📚 — лучшие афоризмы, высказывания и крылатые фразы — MyBook. Страница 2

Цитаты из книги «PROдвижение ресторана»

85 
цитат

Помимо инфлюенсеров-миллионников (у которых ресторанам смысла размещаться нет – слишком дорого и слишком «размазанный», не целевой охват («миллионники» могут быть интересны сетям, с точками в разных городах страны, а также онлайн-сервисам), к сотрудничеству надо привлекать инфлюенсеров с количеством подписчиков до полумиллиона (здесь уже эффективность выше, надо лишь внимательно изучать аккаунт: что с накрутками, какая эффективность, какая конверсия) и микроинфлюенсеров (с группами 5—20 тысяч подписчиков). Эффективность рекламного сообщения, размещенного в их аккаунтах, оказывается в разы выше, чем у постов, сделанных блогерами-миллионниками. Сейчас век инфлюенс-маркетинга, и пиарщикам необходимо не только постоянно искать новые возможности увеличения охватов информационных сообщений, но и грамотно работать с новыми каналами коммуникации.
9 февраля 2025

Поделиться

СМИ постоянно нуждаются в интересном, уникальном контенте. И, вместе с рестораторами и шефами, мы работаем над созданием этого контента. Ведь, в конечном счете, если мы сможем превратить журналистов в защитников, то есть адвокатов проектов, которые мы продвигаем, выиграют все.
9 февраля 2025

Поделиться

Не имеет значения, что у вас за проект – ресторан высокой кухни, бар, фудкорт, детское кафе или ресторан с вечерней программой, гастрономическими сетами или кальянами – задача специалиста по продвижению одна: сделать его востребованным и привлечь в него гостей. То есть, вы занимаетесь не гастрономическим пиаром, а продвижением проекта.
18 октября 2023

Поделиться

Вы открываете ресторан не для себя, а для людей! Думайте о них и их желаниях и старайтесь в них попасть максимально точно.
9 июня 2021

Поделиться

Кроме этого, надо учесть и поведенческие факторы гостя, чтобы понять, как именно упаковать ваше сообщение, чтобы оно попало в самую точку, то есть, давало ответ на его запросы. Ваш ресторан закрывает потребности такого гостя? Сможет этот мужчина пригласить к вам чиновника на переговоры? Комфортно ли будет его супруге у вас? Удовлетворят ли его окружение, сервис, обстановка? Если на все вопросы отвечаете утвердительно, начинайте работать с этой группой. Изучите модель поведения гостя. Скрупулезно и во всех деталях! Где берет информацию, чье мнение для него авторитетно, что читает, что смотрит, каким классом и куда летает, какие мероприятия посещает и т. п.
9 июня 2021

Поделиться

В ресторан приходят с определенными потребностями – быстро перекусить, провести переговоры, на свидание или отметить день рождения – необходимо понять, какую из потребностей клиента решает ваш проект, что гостю нужно именно от вас. Кто он, этот гость?
9 июня 2021

Поделиться

Определив возраст, пол, место проживания и работы, уровень дохода, семейное положение и количество детей, подумайте о том, какие у вашего клиента боли, страхи, желания и потребности. Не забудьте изучить его мировоззрение и вероисповедание (вспомните кейс с «Вареничной», вот яркий пример того, как «пробелы» в знаниях приводят к открытию проекта с водкой и пельменями со свиными шкварками в районе, основное население которого – мусульмане).
9 июня 2021

Поделиться

Тем более что район, в котором расположен ваш ресторан, – не самый безопасный и удобный с точки зрения подъездных путей и дорожного трафика. Поставьте себя на место гостя, если уж он сел в машину и выехал в город, то ничто не мешает ему доехать за хорошим стейком до того же «Воронежа», Torro Grill, «Рыбы нет»! Почему он должен ехать именно к вам»? Нет ответа!
9 июня 2021

Поделиться

Задайте себе вопрос: «Для кого вы это делаете»? Подходит ли данный концепт для той локации, где вы открываетесь; хватит ли вам органического трафика, который существует в этом районе; достаточно ли сильна ваша концепция, чтобы простимулировать гостя прийти к вам, притом, что этот район не является для гостя привычной средой обитания? А если еще проще: готов ли гость оторвать себя от стула и приехать именно к вам? Если готов, то зачем?
9 июня 2021

Поделиться

Мы выстроили кампании по продвижению таким образом, что разделили гостевые потоки, каналы коммуникации и влияния между ними. И каждый проект обрел свою аудиторию и стал успешен.
9 июня 2021

Поделиться

...
9