Цитаты из книг автора «Мария Кардакова»

Для приготовления плова вместо риса можно взять булгур, а еще детям часто нравится кускус (обработанная и скатанная в комочки манная крупа)

Я рекомендую заботливым родителям варить разные крупы для своих детей (овсяную, пшенную, ячневую, пшеничную, рисовую, перловую, а также льняную и киноа).

Не стоит подвергать заморозке капусту, сельдерей, огурцы, редис, готовый картофель, приготовленные макароны, спагетти или рис, готовые яйца, кисломолочные продукты, кремы, соусы на основе молока, сыр, бутерброды, жареные продукты,

Следует думать не только о том, сколько полезного ребенок съест сегодня, но и о том, сколько полезного ему захочется съедать, когда он вырастет.

Отмечу, правда, что в настоящее время Европейское агентство по безопасности продуктов питания (European Food Safety Authority, EFSA) пересматривает допустимый порог содержания нитритов E-249 и Е-250 и нитратов E-251 и Е-252 в мясной продукции, поскольку все больше научных исследований указывает на их связь с развитием некоторых видов онкологии. Чтобы избежать этих добавок, достаточно просто отказаться от мясных полуфабрикатов — сосисок и колбас.

Переедание также бывает связано со стрессовыми ситуациями в школе, особенно в период экзаменов. Придумайте для ребенка как можно больше разнообразных и полезных перекусов: разлейте фруктово-овощные смузи по небольшим бутылочкам, сделайте домашний попкорн вместо чипсов, приносите в комнату овощную тарелку. Поверьте, он оценит эту поддержку.

Самые яркие проявления недостатка автономии в отношениях с едой: споры на ровном месте в отношении еды.

Самые яркие проявления недостатка компетенции в отношениях с едой: отвечает отговорками типа «У меня ничего не получится» в ответ на ваше «Приготовь себе что-нибудь сам».

Следите за тем, чтобы ваш ребенок был активен. Прогулки и физические нагрузки помогут снизить уровень стресса и отвлечь ребенка от сладкой еды

Дети с помощью сладкого нередко заедают стресс (который может появиться по разным причинам, в том числе если малыша несколько раз задевают или обижают в течение дня). В этом случае вам нужно узнать, что именно его расстроило, и помочь ему решить проблему