Цитаты из книг автора «Марион Телье»

пряностей и специй, таких как куркума, которая является хорошим природным противовоспалительным средством, особенно когда сочетается с черным перцем или имбирем. Куркума полезна для печени так же, как розмарин, который

Термическая обработка продуктов питания, как правило, поднимает их гликемический индекс. Вот почему сырая морковь имеет ГИ 16, а вареная – 47

Рекомендация : избегайте слишком сладких завтраков (фруктовых соков, белого хлеба, бутербродной намазки, конфитюра),

Сироп топинамбура Топинамбур, называемый также земляной грушей, представляет собой корнеплод перуанского происхождения, из которого можно получать темный

образом, кокосовый сахар представляет собой очень интересный заменитель обычного сахара, но, как и все концентрированные сахара, его следует употреблять в небольших количествах. Памятка

Когда мы находимся в зависимости от сахара, наш мозг, кишечник и микробиота запрограммированы на то, чтобы требовать свою дозу сахара. Силы воли часто не хватает перед лицом настоящей наркотической зависимости

Поэтому избегайте: • кондитерских и сладких хлебобулочных изделий; • макарон, хлеба из белой муки и белого риса; • фабричных продуктов, содержащих скрытые сахара: снеков, чипсов, соусов и даже колбас; • чрезмерного потребления жирных продуктов, богатых насыщенными жирными кислотами (масло, сливки, сыр, мясо, колбасные изделия), чей вклад не должен превышать 10 % суточного потребления жирных кислот, а также кулинарных жиров (фритюра) и трансжирных кислот, которые содержатся в маргарине и многих других продуктах питания; • молочных продуктов, которые по самой своей природе плохо усваиваются человеческим организмом. Мы не созданы, чтобы всю жизнь и в больших количествах потреблять молоко других животных и продукты из него: масло, йогурт, сыр.

Низкий ГИ: некоторые фрукты, зеленые овощи, бобовые, горький шоколад, мясо, яйца, орехи, семена. • Средний ГИ: некоторые цельнозерновые злаки, некоторые сухофрукты, некоторые фрукты (средиземноморские, экзотические). • Высокий ГИ: белый хлеб, белый рис, кондитерские изделия, финики, арбуз, дыня.

Каждый прием пищи начинайте с сырых овощей и фруктов, которые доставляют в организм клетчатку, с низким или умеренным ГИ. • Избегайте всех воздушных сухих завтраков (их легко отличить по весу – они очень легкие!), заменяя их цельнозерновыми злаками.

Каждый прием пищи начинайте с сырых овощей и фруктов, которые доставляют в организм клетчатку, с низким или умеренным ГИ. • Избегайте всех воздушных сухих завтраков (их легко отличить по весу – они очень легкие!), заменяя их цельнозерновыми злаками.