Цитаты из книги «Как стать ресторатором. Правила получения прибыли»

Необходим серьезный взрослый план Б на случай, если дело пойдет под откос.

Необходима стратегия, которая опирается на ваши ресурсы. Не так, чтобы «ай пойдем, сделаем, потом посмотрим, что получается…». Все этапы должны быть продуманы заранее. И всегда должен быть план Б

Менеджмент должен быть последовательным и регулярным, иначе все поглотит хаос

Если ты хочешь, чтобы люди верили в тебя, хотя бы иногда показывай им, как делать то, о чем говоришь. Тогда это будет работать

Приходя в чужой монастырь, следует, прежде всего, сердцем изучить его устав.

Нельзя материться, надо разговаривать с людьми»

Если вам кажется, что вы скачете на мертвой лошади, – слезьте с нее!

что все должно быть чисто идеально. И это тоже важный кирпичик в формировании правильного управленческого взгляда.

Большое количество наших управленцев готовы закрывать глаза на вещи, в которых компромисса быть не должно: авось и так сойдет, потом разберемся. Это относится и к оценке своих сотрудников, и к анализу того, что они делают сами, и к мониторингу результативности любого процесса. Как следствие, это касается и цифр, и общего качества продукта. А с компромиссов начинается движение бизнеса вниз.

Выбирать нужно ту профессию, которая поможет максимально проявить вашу личность