Цитаты из книг автора «Максат Ишанов»

уволить не мог, существовали только две статьи, за которые увольняли: воровство и пьянство.

Вот открою свой ресторан, и все пойдет, как по маслу – опасная иллюзия!

Менеджмент должен быть последовательным и регулярным, иначе все поглотит хаос!

Если ты все время даешь указания и распоряжения, часто подчиненные просто не понимают, чего ты хочешь. Поэтому иногда нужно пойти и сделать самому.

зал не может работать в отрыве от производства.

Прежде чем требовать от других, надо показать себя!

Формированием благоприятной атмосферы внутри коллектива. Значит, первая часть продукта – это люди. Вторая – то, чем ты торгуешь

одна из главных задач на всю дистанцию – никаких компромиссов. Потому что ресторанный бизнес – это, прежде всего, продукт. Не интерьер сам по себе, официанты отдельно, кухня как нечто главное. Все вместе – это единый продукт!

Большое количество наших управленцев готовы закрывать глаза на вещи, в которых компромисса быть не должно:

При этом я как-то сразу смирился с тем фактом, что любая ошибка – это промах руководителя.