Цитаты из книг автора «Любовь Невская»

Салат из кабачков и моркови Вам понадобится: ✓ 300 г кабачков; ✓ 300 г моркови; ✓ 1 ст. ложка лимонного сока; ✓ 2 ст. ложки растительного масла; ✓ зелень укропа и петрушки; ✓ соль по вкусу. Способ приготовления: 1 Морковь и кабачок очистить и натереть на мелкой терке. 2 Укроп и петрушку измельчить. 3 Перемешать все ингредиенты, посолить, заправить лимонным соком и растительным маслом.

Как часто, сидя за обеденным столом или в ресторане в кругу друзей, наслаждаясь вкусом изысканных блюд, многие люди совершенно не думают о том, что заложниками этого праздника жизни стали невинные животные.

Питаться по-вегетариански – не значит лишить себя деликатесов и вкусностей. Фрукты, овощи, ягоды, грибы, орехи, злаки, водоросли, душистые пряные травы – все это в распоряжении вегетарианца. Масса ароматов и вкусов: сладкий, кислый, горький, пряный, терпкий, острый… В настоящее время человечество употребляет в пищу более 7000 растений из 28 000 потенциально съедобных, поэтому возможности у веганских гурманов неограниченны! Более того, при переходе на растительное питание у человека обостряется вкус, поэтому именно вегетарианцы являются настоящими ценителями самых изысканных блюд и ароматов. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

От недоброжелателей вегетарианского питания можно услышать, что тофу – продукт безвкусный. Вегетарианцы же отвечают так: это лучшее качество тофу! Как губка тофу впитывает любые ароматы и вкусы специй. Его готовят множеством разнообразных способов и включают в самые разные блюда. Попробуйте, например, отжать тофу, затем подержать его в любимом маринаде или соусе, после чего пожарить.

Открытия ученых в последние годы доказали, что вегетарианское и веганское питание обеспечивает организм человека всеми необходимыми для нормального развития составляющими. В 2003 г. Ассоциация диетологов Америки совместно с Ассоциацией диетологов Канады заявили о том, что правильно сбалансированное вегетарианское питание подходит для всех возрастных категорий человека, включая новорожденных детей. Ученые доказали, что в организме вегетарианцев и веганов синтезируются все незаменимые аминокислоты (исследования академика Уголева) и у них нет проблем ни с кальцием, ни с железом, ни с витамином В12.

Однажды много лет назад я был на рыбалке. Когда подсек рыбу и стал ее тянуть, я вдруг осознал, что убиваю ее. Что-то щелкнуло внутри меня. Видя, как отчаянно рыба хватает ртом воздух, я вдруг понял, что ее жизнь так же важна для нее, как моя жизнь для меня. Пол Маккартни

Спагетти с кисло-сладкими баклажанами

Стручковая фасоль в томатном соусе

Квашеная капуста, тушенная с яблоками

Тыквенно-яблочный салат с клюквой