Цитаты из книги «Горькая правда о сахаре»

И во время этой погони за счастьем мы проводим все меньше и меньше времени с семьей и друзьями. У нас нет хобби; а если и есть, то они превращаются в привычки, доставляя нам дополнительный стресс.

Плохие новости состоят в том, что человеческий организм не создан для потребления чрезмерного количества сахара, особенно в виде фруктозы. Ведь организм перерабатывает фруктозу иначе, чем сахар.

Ныне среднестатистический американец потребляет около 32 чайных ложек сахара в день (согласно данным на февраль 2015 года). Газета Washington Post поведала об этом, используя граммы (4 грамма = 1 чайная ложка). Цитировалось исследование компании «Euromonitor», согласно которому американцы теперь потребляют 126 граммов сахара в день, или приблизительно 32 чайные ложки. Просто ужас. И потребление сахара европейцами или россиянами ненамного отличается от этой величины.

Большинство людей считает сладкую пищу вкусным и сытным лакомством, в котором невозможно себе отказать, но мне кажется, сахару более подходят три эпитета: токсичный, вызывающий зависимость и смертоносный. По-моему, сахар – одно из самых опасных веществ, потребляемых человеком, и ужасно то, что его так много в нашей повседневной еде. Эта неистребимая сахарная зависимость широко распространена не только среди взрослых, но и среди детей.

И все наше общество страдает недостатком любви и сладости в жизни. Поэтому весь мир в данный момент рвется к чему-нибудь сладкому, и самый доступный источник сладкого – это еда.

Наша жизнь однообразна и пуста. Мы уже давно утратили вкус жизни, хотя люди должны наслаждаться жизнью и любовью.

Занятия современной йогой являются наглядным примером. Мы настолько хотим преуспеть в асанах, что занятия йогой превращаются в очень опасное мероприятие, нередко заканчивающееся травмами. Ведь мы и йогу превратили во что-то внешнее. Мы стараемся выглядеть сексуальными и красивыми во время наших занятий, сделать все сложные асаны без надлежащей подготовки (встать в стойку на руках или затащить ногу за голову), думая, что именно от точности и красоты исполнения этих поз и зависит успех нашей практики.

Самое важное, что вы можете внести в процесс осознанного питания, это присутствовать в процессе поглощения пищи. Не отвлекайтесь ни на что. Пробуйте вашу пищу, воспринимайте ее всеми вашими чувствами. Не забывайте, что питание и процесс принятия пищи составляет вас и создает ваш мир. Вы то, что и как вы едите.

С позиций холистической медицины исцеление или оздоровление организма означает признание нарушения баланса как причину заболевания.

«Тому, кто не хочет изменить свою жизнь, помочь невозможно». И второй знаменитый постулат: «Пусть ваша еда станет вашим лекарством».