Цитаты из книги «Диета для ума»

Куры и свиньи и вовсе получают добавки с мышьяком в качестве консерванта.

Таблица 2. Продукты с самым высоким содержанием омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот, распределенные в соответствии с процентным содержанием (это удобно для оценки относительной доли ПНЖК, доступной в том или ином продукте)

Наконец, если вы недовольны своей жизнью, то даже вся брокколи, которая есть в мире, не поправит ваше здоровье. Поэтому очень важно предпринять необходимые шаги для снятия стресса и получать максимум удовольствия от пребывания на этой планете.

Белки, жиры и углеводы наряду с витаминами и минералами поддерживают функции нашего мозга, обеспечивают клеточную активность и предотвращают разного рода проблемы.

Вывод таков: мы едим вредный сахар, от которого толстеем, и недополучаем полезный сахар, который делает нас умнее. Ради нас самих и наших детей с этим пора бороться.

Из-за высокого содержания жира ткани мозга нежны, а значит, легко деформируются.

немногим людям, родившимся в 1900 году, удалось прожить более 50 лет, в то время как в наши дни средняя продолжительность жизни в развитых странах приближается к 80 годам.

понять, как пища влияет на здоровье, невозможно без раскрытия механизмов работы питательных веществ на генетическом и молекулярном уровнях.

чечевица. Хлеб пророка Иезекииля не содержит консервантов

Пока рис кипит, я чищу и режу овощи. Брюссельская капуста — любимица всех членов моей семьи. Нужно всего лишь промыть и покрошить ее, перемещать с маслом авокадо и запечь в духовке при 180 °С в течение 20 минут. Иногда я добавляю батат и — для запаха — кокосовое масло. Итак, рис кипит, овощи запекаются — можно заняться супом. Чаще всего я готовлю овощной суп из кореньев с с морковью, пастернаком