Цитаты из книг автора «Ксения Татарник»

Привычка замечать хорошее вызывает другой настрой, а он, в свою очередь, меняет наш выбор, поведение и обстоятельства.

Совсем как от алкоголя или наркотиков, от эмоций можно впасть в зависимость – злость, тревога, печаль вызывают в организме выброс гормонов, и тело к ним привыкает. Наши самые частые эмоциональные проявления запечатлены в нейронных связях мозга, подобно воспоминаниям, и оживают в схожих обстоятельствах – так легко декламируешь заученное в детстве стихотворение.

Точно так же, пережив травмирующий опыт, можно привыкнуть к состоянию тревоги и печали – от этого один шаг до регулярных приступов неконтролируемого ужаса (синдром панических атак) или депрессии.

Вместо того чтобы воспринять чье-то мнение, слова, жест или поведение в мой адрес близко к сердцу или даже как личное оскорбление и броситься в атаку, тратя свое здоровье, силы и время, я рассматриваю их как новую информацию об этом человеке. «Вот это интересный поворот». «Ничего себе, он прямо сам не свой. Что заставило его так среагировать?»

Когда я замечаю, что начинаю закипать (повышается голос, становлюсь раздраженной и нетерпимой) или сильно нервничать (сердце бьется, как птица в силках, кровь приливает к щекам), я останавливаюсь. Называю про себя или быстро записываю эмоции и чувства, которые сейчас испытываю, и пытаюсь определить, какие из моих глубинных принципов, ценностей и страхов задеты, спровоцированы. Так я сразу успокаиваюсь, понимаю, почему ситуация или проблема на меня действует, и это выводит из реактивного modus operandi в более продуманный ответ.

Всегда найдется кто-нибудь, кто захочет приклеить нам ярлык – подчеркнуть лишь одно свойство. Свести нас к единственной, однобокой характеристике – цвет кожи, форма тела, вероисповедание, сексуальная ориентация, пол, профессия, наличие детей или их отсутствие, стиль в одежде, вкусы в еде, возраст, происхождение – и отбросить остальные части личности. Вот почему стоит помнить: хорошее или плохое мнение о нас – лишь одна грань, преломленная в чужих глазах, но это не наша личность целиком. Никто не знает нас лучше, чем мы сами, –

Не нужно ничего исключать из нынешнего рациона, просто добавьте в него одно здоровое и простое блюдо, скажем, салат. Через неделю он совершит революцию – ваши вкусовые рецепторы проснутся и будут требовать свежей зелени, овощей и фруктов. Вы обнаружите, что можете счастливо обойтись без сладкого, мучного, жирного, соленого, – и начнете худеть.

Каждую неделю пробуйте новый овощ, фрукт, крупу и рецепт с ними – напоминайте себе, что больше удовольствия приносит разнообразие, а не количество порций. Когда на столе много-много всего по чуть-чуть, это радует больше, чем гора макарон или одних и тех же сосисок.

Из-за разного уровня гормона дофамина в крови мы нуждаемся в разном количестве сладкого, чтобы ощутить удовольствие одинаковой силы: кому-то достаточно одного пирожка, другому нужно съесть штук пять. Чувствительность к горькому тоже у всех разная – многих притягивает горечь черного шоколада, кофе и сигарет из-за слабой природной выраженности рецепторов, отвечающих за «горчинку». В целом вкусовая палитра обычно лучше развита у женщин, чем у мужчин.

У пристрастия к шоколаду могут быть серьезные причины, связанные с гормональной системой, но чаще всего нам бывает трудно остановиться на паре ломтиков, потому что мы не успеваем толком распробовать вкус. Настоящий шоколад (не меньше 75 % какао в составе, никаких добавок) – сокровище. Французские дегустаторы[11] определяют в нем вяленые сливы, цитрусовые и жасмин, ноты острых специй, орехов, дерева. Попробуйте последовать их методу, когда захочется прикончить сразу всю плитку, – и увидите, что съедите гораздо меньше, а удовольствия от шоколада прибавится. Запаситесь ломтиком яблока или стаканом воды, чтобы «обнулять» вкусовые рецепторы между пробами.