Цитаты из книги «Домашнее виноделие»

Ликер яичный (первый вариант) Компоненты Яйца – 8 шт. Сахар – 200 г Ванилин – 1 пакетик Коньяк – 0,5 л Осторожно отделить от белков 8 яичных желтков, положить в эмалированную миску, добавить сахар и ванилин и очень тщательно все растереть до однородного состояния. Приготовленную массу вылить в стеклянную посуду с плотно закрывающейся крышкой, добавить бутылку коньяка, посуду плотно закрыть, интенсивно встряхнуть и выдержать 1,5–2 месяца в темном месте. Но можно употреблять и сразу.

Настойка клюквенно – лимонная на овощных соках В народной медицине применяется при гипертонической болезни. Компоненты Спирт 70 % – 1 стакан Клюквенный сок – 1 стакан Лимонный сок – 1 стакан Свекольный сок – 0,4 л Морковный сок – 0,4 л Мед – 200 г В стеклянную бутыль налить соки, добавить спирт и мед, все перемешать и настаивать 3–5 дней в темном и прохладном месте. Смесь ежедневно нужно взбалтывать. Затем готовую настойку слить с осадка, профильтровать и хранить в темном и прохладном месте.