Цитаты из книги «Китайское исследование»

: достаточно лишь небольшого отложения калорий в нашем организме, чтобы вызвать значительные изменения массы тела. Например, если в нашем теле будет откладываться 50 ккал в день, это может привести к увеличению веса на 4,5 кг в год. Возможно, вам покажется, что это немного, однако это означает 23,5 кг лишнего веса за пять лет.

Я слышал, как один врач называл диеты с повышенным содержанием белков и жиров и пониженным содержанием углеводов диетой «для желающих заболеть», и, на мой взгляд, это вполне подходящее название.

Первый признак того, что все не так радужно, заключается в том, что страдавшие от ожирения участники эксперимента значительно снижали потребление калорий во время исследования. Средний американец потребляет приблизительно 2250 ккал в день55. В период соблюдения диеты участники исследования потребляли в среднем лишь 1450 ккал в день. А это на 35% меньше обычного уровня! Что бы вы ни ели, хоть червей и картон, если вы потребляете на 35% меньше калорий, вы сбросите вес и ваш уровень холестерина снизится56 на короткое время, однако на основании этого нельзя сделать вывод о том, что черви и картон — здоровое питание. Кто-то, возможно, скажет, что 1450 ккал вполне достаточно и на такой диете люди чувствуют себя сытыми, но если вы сравните поступление и расход калорий, то простые математические вычисления покажут, что человек не может выдержать такое ограничение калорий на протяжении нескольких лет или десятилетий — он либо ста

клетчаткой богаты бобовые культуры, листовые овощи и цельнозерновые продукты.

Правильное питание способствует не только предотвращению, но и лечению сахарного диабета

На сегодня не существует ни медикаментозных, ни хирургических методов лечения сахарного диабет

се продукты, которые мы едим, действуют в комплексе, способствуя здоровью или болезни.

была отмечена значительная положительная корреляция между увеличением потребления растительного белка и увеличением ростаII и массы тела

второй тип холестерина — холестерин в крови — вырабатывается в печени

Пищевой холестерин содержится в еде. Это одна из составляющих пищи, как, например, сахар, жиры, белки, витамины и минералы