Цитаты из книги «Китайское исследование»

Университет Пердью пытался вывести кукурузу с повышенным содержанием лизина — аминокислоты, «недостающей» содержаще

зрители трех успешных документальных фильмов, в которых была отмечена наша работа, — в США это снятые моим сыном Нельсоном Forks Over Knives и PlantPure Nation, а в Великобритании — Planeat,

The China Study Solution, которое затем вышло под названием The Campbell Plan («Китайское исследование на практике»).

При оптимальном режиме питания примерно 10% калорий поступает из жиров, 10% из белка и 80% от общего объема углеводов (хотя мы также считаем допустимым для большинства здоровых людей немного отступать от этих критериев, если их рацион состоит из цельных, необработанных фруктов, зерновых, бобовых и овощей).

Три из них не относятся к незаменимым. Холестерин вырабатывается в нашем организме естественным образом. Витамин А образуется из бета-каротина, а витамин D — под воздействием на кожу солнечных лучей в течение примерно четверти часа каждые пару дней.

Существует четыре питательных вещества, которые содержатся в животных продуктах и по большей части отсутствуют в растительных: холестери

Многое регулируется так называемым золотым правилом: у кого золото, тот и диктует правила.

БАДы — не панацея для здоровья.

выявлена корреляция между снижением степени потери памяти и увеличением уровня витамина С и селена в крови: оба этих вещества уменьшают активность свободных радикалов

наличие корреляции между высоким уровнем витамина Е в крови и уменьшением степени потери памяти