Цитаты из книги «Китайское исследование»

Он читает лекции той же профессиональной аудитории, что и я, и опуб­ликовал «практическое руководство» к этой книге — The China Study Solution («Китайское исследование на практике»)

не тратили деньги на разработку, патентование и промышленный выпуск «волшебных» пилюль, которые часто порождают дополнительные проблемы со здоровьем.

хотя у людей могут быть соответствующие гены, болезнь возникает лишь как реакция на определенные внешние факторы, связанные с питанием или окружающей средой.

Наиболее значимое из недавних открытий в этой области заключается в том, что с вероятностью близкой к 100% сердечно-сосудистые заболевания могут быть предотвращены и даже излечены при помощи правильной диеты

Остатки непереваренных белков воспринимаются нашей иммунной системой как инородные тела, и она создает «слепки» для их уничтожения, запуская саморазрушительный аутоиммунный процесс.Один из продуктов питания, который служит источником многих инородных белков, имитирующих белки нашего организма, — коровье молоко

одна из наиболее стабильных и четких взаимосвязей наблюдалась между раком простаты и употреблением молочных продуктов.

Безопасные белки содержались в растительной пище,

Возглавив это министерство, он рекомендовал употреблять 125 г белка в день (в настоящее время рекомендуется лишь 55 г в день

Фойт обнаружил, что человеку необходимо лишь 48,5 г белка в день

Следует по возможности максимально избегать такой еды, как паста, изготовленная из очищенной муки, сладкие хлопья, белый хлеб, конфеты и безалкогольные напитки с высоким содержанием сахара.