Цитаты из книги «Китайское исследование»

Он достиг вершин успеха как в профессии, так и в личной жизни, сохранив при этом достоинство и скромность.

употребление животной пищи приводит к повышению уровня холестерина в крови, а растительной — к снижению этого показателя.

диеты из цельных продуктов растительного происхождения. И

Все продукты, которые мы едим, действуют в комплексе, способствуя здоровью или болезни

наше самое мощное оружие против рака — это пища, которую мы едим

Однако мы точно знаем, что некоторые люди усваивают потребляемые ими калории не так, как другие. Мы часто говорим «у них хороший обмен веществ» или «это у них наследственное». Вы знаете таких людей. Это те, кто, кажется, ест все, что захочет, и при этом не набирает вес. А большинству из нас необходимо следить за потреблением калорий, по крайней мере мы так считаем. Это упрощенное объяснение.

большая часть потребляемых углеводов содержится в фастфуде или мучных изделиях, изготовленных из зерна, прошедшего такую глубокую очистку, что ради намека хоть на какую-то пользу их необходимо дополнительно обогащать витаминами и минералами, которые не так эффективны, как в натуральной форме (в виде необработанных продуктов). З

количество потребляемого нами сладкого превысило количество жирного.

ешьте как можно больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов,

, кто потребляет больше растительной пищи, а значит, больше пищевой клетчатки, также потребляют и больше железаIII, что приводит к статистически значимому повышению уровня гемоглобина в крови