Цитаты из книги «Китайское исследование»

(отказу от курения табака, вызывающего рак легких, и от консервов, провоцирующих рак желудка)

в США это снятые моим сыном Нельсоном Forks Over Knives и PlantPure Nation, а в Великобритании — Planeat

сердечно-сосудистые заболевания, диабет и ожирение могут быть излечены с помощью здоровой диеты.

Напротив, те, кто питался преимущественно растительной пищей, были здоровее и обычно избегали хронических заболеваний.

Даже относительно небольшое количество животной пищи вызывало отрицательный эффект.

те, кто питался в основном животной пищей, были больше склонны к хроническим заболеваниям.

Наши выводы были шокирующими. Низкобелковая диета препятствовала развитию рака, вызываемого афлатоксином, вне зависимости от того, в каком количестве этот канцероген употреблялся животными. Если рак уже возник, то низкобелковая диета сильно затормаживала его дальнейшее развитие. Иными словами, способность этого химического вещества, обладающего канцерогенными свойствами, вызывать рак практически сводилась к нулю благодаря диете с низким содержанием белка. Белки в питании оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать

и прекращать развитие рака, просто изменив уровень их потребления.

вызывается высоким уровнем потребления афлатоксина, который содержится в плесневидной гнили, образующейся на арахисе и зерновых культурах. Афлатоксин — один из наиболее мощных среди известных канцерогенов.

работая с двумя химическими веществами, относящимися к числу наиболее ядовитых из когда-либо открытых, — диоксином и афлатоксином.