Цитаты из книг автора «Клаус Бернхардт»

В конце четырехнедельной тестовой фазы он почувствовал себя таким довольным и счастливым, каким не был уже давно.

на четвертый день эти ощущения бесследно исчезли и никогда не возвращались.

Он сильно потерял в весе: в течение четырех недель сбросил 6,8 килограмма, хотя не ограничивал себя в других продуктах. Поскольку мой приятель на протяжении многих лет безуспешно пытался похудеть, это обстоятельство отлично его мотивировало.

Он выразил готовность на две недели отказаться от продуктов с большим содержанием сахара, таких как шоколадные батончики, мармелад, газированные напитки, и при этом он согласился записывать сколько «скрытого» сахара он будет потреблять с обычной пищей.

Много Омеги-3 содержится в льняном, рапсовом масле, в масле грецкого ореха

Даже если на первых порах вы сможете «всего лишь» улучшить состояние желудочно-кишечного тракта, в дальнейшем станет очевидно, что в вашем организме все процессы взаимозависимы, а работа всех органов взаимосвязана.

Идет ли речь о глютене или фруктане, когда вы очень долго и тщетно сражаетесь с желудочно-кишечными проблемами, существует вероятность, что ваш упадок духа также может быть обусловлен непереносимостью этих веществ. Чтобы это выяснить, откажитесь для начала недели на две от фруктана, а при необходимости в течение следующих нескольких недель и от глютена.

многие люди, полагающие будто бы они не переносят глютен, на самом деле реагируют на совершенно другие вещества[47]. Речь идет о так называемом фруктане, присутствующем в продуктах из пшеницы.

Мы наблюдали множество пациентов, у которых в течение нескольких недель исчезали многочисленные симптомы депрессии просто в связи с отказом от глютеносодержащих продуктов. Если же пациенты вдруг съедали ломтик пшеничного хлеба, то меланхолия обрушивалась на них в течение нескольких часов.

существует непосредственная связь между употреблением глютена и появлением депрессивных состояний[46]. И это происходит не только при истинной целиакии, но и при умеренных формах непереносимости глютена.