Цитаты из книги «Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК»

✓ Наша внешность очень многое говорит о здоровье, потому что форма подразумевает функцию. ✓ Может быть, потому, что тема внешности вызывает настолько эмоциональную реакцию, врачи притворяются, что врожденные уродства и другие нарушения развития неизбежны. ✓ Если бы врачи и диетологи не стеснялись говорить о связи красоты и здоровья, шансы всех детей вырасти здоровыми увеличились бы. ✓ Калифорнийский хирург разработал формулу, оценивающую связь между красотой и здоровьем, основываясь на тех же принципах симметрии, что описывали древние греки. ✓ Тела спортсменов и лица кинозвезд обычно обладают такой симметрией, а это, в свою очередь, свидетельствует об их генетическом богатстве.

«Какими именно пропорциями должно обладать человеческое тело? Какие пропорции способствуют атлетизму, легкости движений, даже таким вещам, как родовой канал, достаточно широкий, чтобы через него легко мог пройти ребенок?»

факторы, влияющие на рост костей лица, могут влиять и на рост всех костей черепа и других костей – всего вашего тела.

плохое питание может настолько повлиять на рост и развитие ребенка, что у него будут кривые зубы, малокклюзия и другие челюстные аномалии

Если бы я росла, как мои ровесники с Гавайских островов, на таких вот диких гастрономических сафари, а не стандартной диете среднего класса из белого мяса без кожи и костей, маргарина и замороженных овощей, то моя жизнь сложилась бы совсем по-другому.

Внутренности были исходными источниками витаминов и являются ключевыми компонентами почти всех по-настоящему традиционных народных блюд. Вот тот недостающий ингредиент, исчезновение которого из нашего меню объясняет многие наши проблемы со здоровьем, а если его вернуть в наш рацион, то мы сможем заметно улучшить печальную статистику по питанию.

А поскольку многие витамины хранятся в печени и других тканях, то даже при нормальном уровне витамина в крови общие запасы организма могут быть низкими. Насколько я могу судить, лучший способ гарантировать достаточное содержание питательных веществ – это не анализы, а употребление в пищу достаточного количества этих питательных веществ, что само по себе обеспечить непросто.

сухая кожа, синяки от почти любого удара, частый насморк, грибковые инфекции и сбои в работе пищеварительной системы, усугубляются (а вполне возможно, и вызываются) недостаточно хорошим питанием.

Ни в одном исследовании не показано, что хоть какое-то питательное вещество в рекомендуемых дозах получают все 100 процентов населения – не говоря уже о сразу всех рекомендуемых веществах.

США процент людей, которые проживут на самом деле долго, на самом деле сокращается: Процент американцев в возрасте более 100 лет в 1830 году: 0,020%. Процент американцев в возрасте более 100 лет в 1990 году: 0,015%. Процент ныне живущих американцев, которые доживут до 100 лет: 0,001%.