Цитаты из книги «Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК»

Идея с ограничением соли опасна – не только потому, что заставляет людей думать, что настоящий враг – это соль, а не вышеуказанные токсины, но и потому, что по моему опыту у людей чаще возникают проблемы из-за недостатка, а не избытка соли в рационе.

Сколько соли – слишком много? То, что люди должны следить за потреблением соли – просто миф. Если у вас нормально работают почки и сердце, то даже на диете из

Впрочем, некоторым людям трудно есть овощи, приготовленные в блендере, потому что лезвия блендера могут полностью гомогенизировать клетки. А это может вызвать контакт желудка и верхней части ЖКТ с питательными веществами, к которым мы непривычны, что приводит к вздутию живота или изжоге.

Кофеин вреден? Некоторым людям от кофеина становится плохо; если вы из таких людей, то, конечно, не стоит его употреблять. Если же нет – то это не проблема. Если уж на то пошло, мой папа пьет кофе буквально литрами и до сих пор в прекрасной форме!

Орео», Ring Dings, «Твинкис», пончики Krispy Kreme, крекеры Goldfish, шоколадки «Милки Уэй», «Читос», Cool Whip, Easy Cheese (сырный спрей), Cinnabon. Какой единственный ингредиент содержат они все? Растительное масло. Много растительного масла.

Но как мы должны обеспечить такой едой восемь миллиардов человек, когда, скажем честно, большинству она просто не по карману?

К сожалению, исследований, посвященных пользе хорошего питания, довольно мало, особенно о «полезной для всего» диете с отказом от растительных масел и ограничением углеводов, но, надеюсь, в будущем это изменится.

бодном выпасе, то вероятность еще ниже, потому что эти коровы никогда не ели других коров – а именно так распространяются некоторые прионные заболевания.

большинство из нас не получает таких же физических нагрузок, как наши предки, так что едим мы меньше и редко получаем полный комплект всех необходимых витаминов и минералов из пищи;

Натуральная. Если что-то в принципе невозможно было приготовить лет 200 назад, не покупайте это.