Цитаты из книги «Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК»

Угревая сыпь вызывается окислением масла. Когда мы едим легко окисляемые, ненатуральные масла, они оказываются повсюду – в артериях, в нервной системе, в коже лица

хороший рацион питания может привести в порядок даже очень плохо работающие иммунные системы.

Даже если вас не кормили супами в детстве, регулярное употребление в пищу бульонов укрепляет кости на любом этапе жизни.

Если вы в детстве ели домашний мясной бульон, то, возможно, получили фантастический запас прочности суставов и коллагенов, который, может быть, останется с вами на всю жизнь. Польза от него настолько велика, что я просто изумлена, что эту связь мало кто замечает

По ночам небольшие надрывы и потертости в коллагене, образовавшиеся за день, должны ремонтироваться, но воспаление мешает нормальному восстановлению. Вместо того, чтобы проснуться с новыми силами, люди, сидящие на плохой диете, просыпаются с болью в суставах577

Неважно, насколько прочен ваш коллаген сегодня; ваше самочувствие завтра будет во многом зависеть от рациона питания. Люди, которые едят «воспалительные» продукты, получают больше повреждений суставов, потому что сахар действует на суставы как абразив575,576

Воспаление повреждает коллаген так, что мы чувствуем себя старше своего возраста. ✓ Пищевые аллергии – это сигнал, предупреждающий о воспалении, повредившем коллаген

Бульоны на косточке – это позабытая пищевая группа, которой не хватает коллагеновым тканям.

Ощущение старости появляется в основном из-за преждевременного разрушения соединительных тканей. Если

Аэробные упражнения вычищают воспалительный мусор из организма. Если вы новичок, то начните с десяти минут в день и каждую неделю увеличивайте время на 10 процентов. И не забывайте хорошо спать