Цитаты из книги «Мозг всемогущий. Путеводитель по самому незаменимому органу нашего тела»

Все вещества, влияющие на ваш мозг, считаются наркотиками. Таким образом, кофе является самым распространенным в Норвегии наркотиком. Кофе стимулирует нервную систему и потому относится к возбуждающим средствам. Другие стимулирующие ее вещества – кокаин, амфетамин и никотин. Вещества, угнета

Многие утверждают, что эта диета вредна для мозга и что от нее человек глупеет. Однако многое указывает на то, что мозг взрослого человека хорошо работает на кетоновых телах в качестве источника энергии. Так как кетоз наступает не сразу, пройдет какое-то время, прежде чем у мозга появится доступная энергия. Пока она на низком уровне,

В другом исследовании сравнивались омега-3- и омега-6-жирные кислоты, и выяснилось, что дети, матери которых употребляли рыбий жир во время беременности и кормления, имели большую окружность головы, чем дети, матери которых употребляли кукурузное масло (омега-6). Дети матерей, потреблявших рыбий жир, в четырехлетнем возрасте были умнее детей, чьи матери употребляли в пищу кукурузное масло.

ходимы нашему мозгу. Всего несколько процентов жиров омега-3 из растений преобразуются в длинноцепочечные омега-3-жирные кислоты. Поэтому еще раз: ешьте рыбу.

Вы можете петь сколько угодно колыбельных или ставить своему еще не родившемуся ребенку какие угодно сонаты Моцарта, но есть рыбу – важнейшее, что вы можете для него сделать. Рыбий жир незаменим для развивающегося мозга, но и взрослым он тоже полезен. После жировой ткани мозг – второй орган в нашем теле по содержанию жира. В отличие от жировой ткани, мозг не запасает жир ради энергии, а использует его для строительства нервных и вспомогательных (нейроглиальных) клеток, особенно клеток, изолирующих нервные отростки богатыми жирами мембранами, чтобы сигналы шли быстро и эффективно. Жирные кислоты можно разделить на две категории: заменимые, которые организм может синтезировать сам, и незаменимые, которые поступают только вместе с пищей. Некоторые незаменимые кислоты особенно важны для строительства клеток мозга, и чаще всего при этом вспоминают об омега-3-ненасыщенной кислоте. Существует бессчетное количество источников омега-3. Однако из чего мы получаем омега-3 – не все равно. Именно из жирной рыбы, такой как лосось, форель, скумбрия и сельдь, и из рыбных продуктов, таких как рыбий жир, мы получаем длинноцепочечные жирные кислоты омега-3, которые необ

Когда вы едите сахар, вырабатывается не только дофамин, но и пептидный гормон лептин, укрощающий аппетит.

другими ракообразными, мясо искусственно выращенного лосося белое. Тем не менее на вкус они одинаковые. Добавляя пигмент астаксантин в корм в разных количествах, рыбоводческие фермы могут выращивать красного лосося для одних стран и розового для других – все, чтобы угодить мозгу потребителя, который ожидает, что лосось должен быть розовым или красным, но не белым.

Из всех пищевых ингредиентов мы больше всего жаждем сахара, соли и жира.

Гены отвечают за структуру и функционирование мозга при рождении, но затем среда сразу начинает влиять на молодой мозг. Каждый день мозг ребенка получает поток новой информации от органов чувств. Нейроны отвечают за доставку информации в участки мозга, чьи функции заключаются в обработке ощущений. При рождении гены уже позаботились о том, чтобы ментальная дорожная карта важнейших областей мозга была готова. Однако воздействие среды играет важную роль для образования множества более тесных и более сложных связей между нейронами. На момент рождения у каждого нейрона примерно 2500 синапсов. К двух-трехлетнему возрасту их число увеличивается до 15 000. Новые синапсы образуются постоянно.

Некоторые считают, что культура, скорее всего, возникла одновременно с развитием языка и способностью планировать. То есть примерно 200 000 лет назад, в то же самое время, когда человек сформировался как вид.